Tortitas Americanas (Receta de Pancakes)

Tortitas Americanas * American Pancakes * Panqueques Americanos

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Sé que os dije que iba a empezar el año nuevo con recetas sanas… pero donde está la gracia en eso? No, nosotros necesitamos variedad para ser felices, y hoy tocaba algo dulce y especial porque es el cumpleaños de mi suegra.

Las tortitas americanas (o panqueques), que en inglés las llamamos pancakes, son unas tortitas fritas que se come para desayunar. Aquí en España no son nada comunes, sobre todo para desayunar, pero a veces se ve unas imitaciones en los bares para merendar. En EEUU se come de una manera tradicional con un poquito de mantequilla y un sirope del jarabe del arce (maple syrup) que es una especialidad de mi zona de EEUU (Nueva Inglaterra). Así son las típicas tortitas americanas. Pero muchas veces añadimos cositas a nuestros pancakes mientras se frien, como pepitas de chocolate, arándanos, manzana rallada, o nueces.

Aunque las auténticas llevan el jarabe de arce (maple syrup), las panqueques son también buenísimas con fruta fresca, nutella o nocilla, mermelada, miel, dulce de leche…etc. 

Sabiendo que este desayuno sería muy raro para mis suegros hicimos también el típico desayuno español con pan, aceite de oliva, tomate, y jamón… y creo que yo comí la mayoría de las tortitas. Pero da igual– a mí me encantaron y me sentí de repente como en la casa de mis padres cualquier domingo.

Entonces, igual si las prefieres para desayunar, merendar, cenar, o comer de postre… las tortitas americanas son buenísimas y punto. Esta receta no es la de mi familia (pero creo que me gusta incluso más!). Da igual donde vivis, tenéis que probarlas!

Para 2-4 personas (unas 6 tortitas)

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 120 g (1 taza) harina de trigo
  • 200 ml (entre 3/4-1 taza) de leche entera (quieres una consistencia gruesa pero no imposible de verter!)
  • 30 ml (2 cucharas) de aceite vegetal (o de girasol)
  • 20 g (1,5 cucharas) de azúcar
  • 15 g (3 cucharitas) de levadura en polvo
  • 2,5 g (1/2 cucharita) de sal
  • 5 g (1 cucharita) de canela molida (opcional, solo si te gusta la canela)

Receta:

  1. Mezcla primero los ingredientes secos.
  2. Después, añade los ingredientes húmedos.
  3. Mezcla bien, hasta que quede sin grumos.
  4. Verte pequeñas cantidades en una sartén engrasada con mantequilla (fuego lento-medio para que no se quemen).
  5. Vira la tortita cuando empieza a formar burbujas.

Hacer pancakes americanos es realmente fácil! Hoy es el primer día en 3 años que los he hecho, pero ahora que sé que son tan rápidos y fáciles creo que los haré más a menudo. Espero que he motivado a alguien por allí probarlos también!

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Comments

  1. Tito says:

    Hola Lauren!!!
    Muchísimas gracias por el comentario que me has dejado en el blog.
    Hasta aquí me he venido para ver estos estupendos panquequessss, me encantan!!! estos en cualquier desayuno o merienda en mi casa……………. volarían!!!!

    Besiños y que los Reyes Magos traigan de todo lo bueno para este 2012!!!!

  2. Gemma says:

    Hola! Hi!
    Las acabo de hacer con mis hijas y salieron espectaculares, me gusta la receta por que salen más gruesas que las otras recetas de panqueques que conocía y menos grasientas.
    Eso si, no tenemos jarabe de arce…nutella no más!
    Si no te importa, las voy a mencionar en mi blog y les paso el enlace.
    Thank U !
    G X.

    • Lauren Aloise says:

      Hola Gemma! Me alegro mucho que te han salido bien! Con nutella están buenísimas, asi que no tienes nada que envidiar. Gracias por mencionarme en tu blog también! Abrazos!

  3. Carlos Pelucas says:

    Excelente!
    Las hice hoy para de desayunar y todo un éxito.
    Una cosa, ¿La canela es indispensable?
    Muchas gracias por la receta.

    Carlos.

  4. Pamela says:

    Creo que olvidaste poner para cuantos pancakes sirve esa receta :)

    • Lauren Aloise says:

      Hola Pamela! Depende mucho de tí y del tamaño que prefieres. La receta tecnicamente es para 4, pero a veces da para 2 o para 6!

  5. yam says:

    Pues es lo que yo desayuno casa mañana, me encanta,,, pero me pasaba por aquí, porque siempre compro un paquete con la mezcla echa ya!
    pero me eh cansado de dejarme mucho dinero por lo poco que viene, asi que me he decidido hacerlos yo con toda su receta!! :)

  6. Laura says:

    Hola Laurel :)

    Vi por television esta receta ( los pancakes) y tengo intención de probarlas.
    La pregunta que quiero decirte esque yo no tomo leche de vaca, mas bien bebo soja y no se si puedo hacer pancakes con soja, me gustaría si es posible saver tu respuesta a ello.
    Tambien añadir que si puedo ponerle cualquier cosa a los pancakes, es decir, por ejemplo: con jamon y queso, trocitos de gambas etc por porbar. Supongo que hay tantas maneras de prepararlos……………..

    Muchas gracias ;)

    Laura Romero

    • Lauren Aloise says:

      Hola Laura! Yo nunca lo he probado, pero creo que se puede sustituir la leche sin muchas problemas. Avísame que tal cuando lo hagas! En EEUU nunca tomamos los pancakes salados– solo dulces. Normalmente los tomamos con sirope de arce (muy dificil encontrar fuera de EEUU) on con frutas y nata montada. También serían ricos los dulce de leche o con nutella!

      • David says:

        En Canadá también encontramos fácilmente el sirope de arce

      • Natalia says:

        El sirope de arce lo venden en el corte ingles yo lo compro vale unos seis euros y tambien lo vi en mercadona

  7. Laura says:

    Hola Laurel :)

    Por supuesto que te avisare :P en cuanto los haga, que sera muy pronto :P

    Ya que estoy queria preguntarte sobre otra receta que no es muy comun aqui en España………. Las ALGAS KOMBU,

    No se si conoces estas algas, son muy nutritivas y duplican el tamaño al dejarlas en agua durante media hora……. y luego se cocinan durante 30 hora como minimo. Se cocina de mil maneras por la información que he buscado……. pero hay algo que no dicen y es COMO SE CONSERVAN .

    Si las conoces mi pregunta es: ¿como se conservan estas algas kombu?

    Aqui en España no se venden a no ser que los pidas por encargo en alguna tienda online…….

    Gracias por tu ayuda ;)

    Laura

  8. jose says:

    estuve en míami en enero de este año y las probé están buenísimas
    las tortitas me gustan la comida americana esta buenisima

  9. Laura says:

    Hola Laurel,

    Acabo de hacer los pancakes y me han salido genial, pero para mi gusto le pondré menos canela. (la canela nunca me ha gustado)
    No se si es necesario poner canela……..
    Lo malo es que tampoco he podido encontrar el sirope de ace. que le huviera dado un toque mas americano :P mas bueno.

    En fin muchisimas gracias por compartir esta receta.

    Saludos desde España

    • Lauren Aloise says:

      Hola Laura! Bueno, la canela realmente es opcional, asi que para la próxima vez ya sabes! Un abrazo!

  10. Pils says:

    Una preguntita, q diferencia tiene la levadura con el royal?

    • Elena says:

      Hola! Es lo mismo, lo que pasa es que los españoles le dicen levadura (o levadura química) a los polvos royal o polvos de hornear.
      No les vayas a poner levadura seca de la de hacer pan a tus tortitas!
      ojalá todavía te sirva la respuesta :)

  11. darlene. says:

    I am american and i am going to try ur pancake recipe i am looking for the closest to he style now that we can muy the maple sirope. I well let u know u poder

  12. Anna says:

    Las acabo de hacer, impresionantes. Pensé que no se podría conseguir asi de esponjosas y de tan buen sabor. A mi marido le van a encantar.
    Muchas gracias!

  13. Nau says:

    Hola Lauren! Me encanta tu blog, llevo tiempo pasándome por aquí, pero es la primera vez que te escribo y es para felicitarte por esta superreceta de tortitas. Están de muerte, me encantaron. Ya las publicaré en mi blog (con la fuente of course jeje). Sigue así. Besotes!

  14. Rocio says:

    Acabo de probar la receta y he de decir que estaban de muerte…Sin duda repetiré muchas mas veces y con muchos mas dulces que he visto por aqui (que tienen una pinta…) Con tu permiso publico la receta en mi blog y un enlace a tu página, no puedo dejar sin conocer este maravilloso descubrimiento =)

  15. Juan says:

    Hola Lauren!!
    Te doy las gracias por tan buena receta que yo siendo un negado en la cocina me hayan salido tan bien. Buenísimas con mermelada de fresa.
    Por cierto, me han sabido un poco a torrijas por la canela, pero le daban un buen toque.

  16. luna says:

    He preparado esta receta y están muy buenas pero en mi caso le pondría un poquito más de azúcar .

  17. ¡Menuda pinta! Creo que ya sé qué voy a desayunar mañana… :) Me encanta tu página, tienes recetas geniales, ¡sigue así!
    ¡Un beso!

  18. rociogg1 says:

    Bueníiiiiiiiisimas!!!!!!! Aunque la próxima vez las haré sin canela.

  19. amixia says:

    ola lauren!!!!!
    estuve buscando esta receta por mucho tiempo y gracias a ti ya se como hacerle el desayuno a mi familia y lo raro encima es que yo soy la menor!!!!
    jajajja :D
    bueno salu2
    amixiia

  20. Jose says:

    Las he hecho, y realmente no me gustaron nada, La canela fue lo peor, le quitan el autentico sabor de los Pancakes. No recomiendo para nada incluir la Canela en la receta, además hace falta indicar que la mezcla hay que dejarla reposar antes de ponerlas en el sartén. Creo que la Sal igualmente sobran.

  21. Ali says:

    Hey Lauren! Me encantan los pancakes, y me encanta cocinar. He estado buscando una receta por un tiempo y recién encontré este blog, los voy a probar, además seguiré tomando recetas prestadas. Muy buen blog, saludos y gracias por compartirlo!

  22. gio says:

    con dulce de leche explotannnnnnnnnnn!!!! mmmmmm

  23. usuaria123 says:

    Wow me encantan y salen muy gorditas. Aquí en España hay sirope en cualquier supermercado inglés o incluso farmacias (aunque hay es mas caro jeje)

    • Lauren Aloise says:

      Hola! Gracias por tu comentario :) Pero te tengo que decir que he comprado el “Sirope de Arce 100%” de las tiendas Americanas aquí en Madrid y no tiene nada que ver! Tendrás que visitar a EEUU para probarlo allí ;)

  24. Marta says:

    Las he preparado esta mañana y están buenísimas! Muchas gracias por la receta :)

  25. Lidia Infante says:

    No me puedo resistir de decirlo… El Maple Syrup es canadiense (incluso la mayor parte del que se consume en USA) y no es nada dificil de encontrar aquí, en carrefour, en makro, en caprabo lo venden, por ejemplo. Dicho esto, estamos probando la receta, pero nosotros usamos cucharas de medir y estamos un poco intimidados por las cantidades que has puesto de canela y de levadura. A ver que tal nos sale!

    • Lauren Aloise says:

      Hola! Gracias por el comentario, pero 2 cosas– el sirope de arce cultivan en Canada y también en EEUU, así para nosotros es muy americano también, he visitado a muchas “Maple Syrup Farms” en Vermont y te aseguro que su sirope es de allí mismo. Y como comenté antes he comprado el sirope de arce del Corte Inglés, Taste of America, y de otros supermercados aquí en Madrid y no tiene nada que ver con o que consumimos en casa en EEUU. Lo que venden aquí no es “Grade A” seguro, y eso significa que es más bien un jarabe de azúcar. No es el mismo sabor para nada.

      • Lauren Aloise says:

        Ahh y olvidé comentarte que la receta lleva las cantidades en gramos y también un cucharas de medir (la canela dice 1 cucharadita y la levadura dice 3 cucharaditas) así no entiendo porque sería difícil- es otra sistema que estás usando?

  26. Iban says:

    Las acabamos de hacer en casa y me ha sorprendido lo poco que se tarda (he tardado 15min desde qué he sacado los ingredientes a que servía el desayuno) y han quedado esponjosas y muy buenas. Con tu receta nos ha salido seis, no las he hecho muy grandes. eso si, me añado al grupo de la no-canela (o menos), en estos lares no somos tan aficionados a ella!

    Muchas gracias por la receta, un abrazo

  27. victor nieto says:

    Buenas!! queria saber si antes de verter la masa en la sarten y despues de batirla se debe meter la mezcla en el frigorifico

    Muchas gracias, Un saludo

  28. hoolis says:

    hola una pregunta para cuantas personas son estos pancakes?

  29. Gabriela says:

    A mi no me salieron muy bien que digamos :( No supe como girarla y se me hizo un mamarracho ..

  30. Flora says:

    Hola Lauren, hice tu receta y me encantó! Me fascina la cocina americana y por primera vez a mis 16 hago una receta americana y se ve tal cuál! Me fascina tu blog y voy a seguir intentando recetas nuevas. Al no conseguir Maple Syrup acá en Argentina los hice con miel y frutas y salieron deliciosas!
    Gracias por compartir tus recetas y saludos desde Argentina!!!

  31. Ruht says:

    Para cuantos comersales se puede acer?

  32. ari says:

    el que asco son molt asco

  33. Fer Paterna says:

    Hola Lauren. Cuanto tiempo sin pasarme por aquí. Hoy vengo a cogerte la receta de las tortitas. A ver que tal me salen.
    Un abrazo.
    Fer de http://www.elplatotipico.com

  34. Alvaro says:

    Amigo, despues de llevar toda la vida comiendo pancakes y cocinandolos me atrevi con esta receta, y puedo asegurar que es la receta de Pancakes mas horripilante que jamas haya probado. Mala consistencia, mal sabor, dificil de preparar. Si dieran un premio a la receta de pancakes mas mala, ni en 4 millonees de años de historia te quitarian el puesto macho. PUAJ!!

  35. aldo says:

    Hola! en la Argentina se hacen panqueques con dulce de leche….son riquisimos, es más, en estos dias los está vendiendo Mc Donalds dos unidades por porcion y con mucho dulce de leche!!
    me encantó el comentario sobre el desayuno español con pan, aceite de oliva, tomate, y jamón…jajajaja por acá somos descendientes de españoles y esos tres ingredientes van más con nosotros…..hoy hice pan con aceitunas y oliva jaja…. igual hoy voy a probar la receta….a mis hijas y su tio que vive en Virginia les encanta saludos desde la Argentina!!!

  36. que buena pinta que tienen, me voy a animar a hacerla

  37. Maroua says:

    Holaa!! Tengo una pregunta, despues de hacer la mezla, ¿hay que dejarla reposar por algun tiempo? En el caso que la tenga que dejar reposando… ¿Durante cuanto tiempo? Muchas gracias por compratir la receta!!

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