Tarta de Arándanos

 

tarta de arándanos
La Deliciosa Tarta de Arándanos

La tarta de arándanos es una de mis preferidas recetas de verano. Es una tarta llena de fruta, perfectamente dulce y ideal para merendar con unos amigos. Cuando era niña, cada agosto fuimos a recoger arándanos en un huerto de arándanos cerca a mi casa. Eran arándanos dulces y grandes– creo que comíamos más que comprabamos al final! Recogeríamos bolsas y bolsas de arándanos, y después los congelamos para usar durante el año en la tarta de arándano, el bizcocho de arándano, las magdalenas de arándanos,  las tortitas de arándano, y los smoothies!

Receta de Tarta de Arándanos

Ingredientes:

  • 120 g (1 taza) de harina de trigo
  • 5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo (Royal Baking Powder)
  • 2,5 g sal (1/2 cucharadita)
  • 240 g mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
  • 200 g (1 taza) de azúcar
  • 1 pizca de nuez moscada (opcional)
  • 2,5 ml (1/2 cucharadita) de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de arándanos (descongelados si no son frescos)
  • 5 ml (1 cucharadita) de zumo de limón
  • Azúcar glacé para adornar

Receta:

  1. Precalentamos el horno a 180°C (350°F)
  2. Untamos un molde Springform con mantequilla y harina. Si no tenemos un molde así, usa un molde redondo de tarta normal, con papel de horno por abajo.
  3. En un bol mediano, combinamos la harina con la levadura en polvo, nuez moscada, y sal.
  4. Batimos la mantequilla  velocidad alta por 2 minutos.
  5. Añadimos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo hasta que quede ligero (unos 2 minutos más).
  6. Incorporamos los huevos uno a uno hasta que todo este bien combinado.
  7. Entonces bajamos la velocidad a lento y incorporamos la mezcla de harina.
  8. Cuando quede todo liso, vertemos la masa en el molde.
  9. En un bol aparte, mezclamos los arándanos con una cucharadita de harina y el zumo de limón.
  10. Distribuimos los arándanos encima de la masa.
  11. Horneamos nuestra tarta de arándanos por más o menos 1 hora, hasta que un palillo insertado por medio salga limpio.
  12. Dejamos que la tarta descanse 10 minutos antes de sacarla del molde.
  13. Decoramos nuestra tarta de arándanos con el azúcar glacé.

La tarta de arándanos nunca dura mucho tiempo– pero se debe consumir dentro de 3 días como los arándanos ponen un poquito feos después de más tiempo!

Fuente de Imágen: j neuberger

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Comments

  1. Jose says

    Los arándanos sólo los conozco por los yogures, no es un fruto típico de España, pero me encanta el yogurt. En cuanto pueda me gustaría probar a hacer la tarta. Gracias. Saludos.

    • Lauren Aloise says

      Son buenísimos! Tienes que probarlos en un país donde son típicos– no hay comparación!

  2. Lus says

    En españa si hay arándanos. Yo soy del norte (asturias) y siempre los he comido, así como moras, frambuesas y grosellas. Hay sitios donde vas tú a recolectarlos y luego pagas por los que te llevas.
    Estaba buscando una receta como esta para hacer una tarta, así que mychas gracias.

  3. MAITE IGLESIAS says

    Mi marido y yo tenemos una plantacion de arandanos en Cantabria con 2.500 plantas, como haga la receta y le guste me pone un quiosco de tartas!!!!!!!QUE HORROR!!!!!!Es broma, la probaremos. Gracias y un saludo

    • Machus says

      Y funcionais como dice Lus, es decir se puede ir a recolectar y comprar, solo a comprar o no está abierto al público? en caso de que se pueda ir, me puedes dar más datos?. Gracias

  4. Ester Jessica says

    hola, soy de Valdivia, Chile.. aca en la región hay muchas plantaciones de arándanos y ésta es fecha de recolectar..
    probaré esta receta para ver que tal.. ya se me hace agua la boca jajajaj
    saludoS!!! gracias por la receta :)

  5. Luz says

    Hola, muchas gracias por tu receta se ve deliciosa y súper bien explicada, sólo una pregunta, podre omitir el jugo de limón? No tengo a la mano y muero por hacer la torta.

    Saludos desde México, espero tu respuesta

    • says

      Hola Clara,

      Con arándanos dishidratados no sería igual. Además cuidado que sean arándanos azules (blueberries en inglés) y no rojos (cranberries). Eso dicho, podrías intentarlo y decirnos que tal!

      • says

        hola! lo hice y quedaba rico de sabor, pero me imagino que la textura quedara mejor y mas jugosa si son frescos

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