Tortitas de Melocotón (Peach Pancakes)

La receta de tortitas de melocotón por Recetas Americanas.
Deliciosas tortitas de melocotón.

Viviendo en España me he vuelto adicta a las tortitas americanas (los pancakes). Son super fáciles que hacer y en poco tiempo me siento como en casa de mis padres en Massachusetts. Cuando llegué a España casi nunca había hecho tortitas caseras, porque cada domingo mi padre las hacía. Pero después de siete años he experimentado bastante, y ya tengo mis recetas de tortitas preferidas!

Ya te he compartido la receta de tortitas americanas clásicas, y también la receta de tortitas de plátano. Ahora comparto una receta muy de la temporada: tortitas de melocotón. Son deliciosas y muy fáciles también!

Tortitas de Melocotón (Peach Pancakes)
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Cocinera:
Para: 4
Ingredients
  • (1.5 tazas) de harina a trigo (a veces sustituyo harina integral/de centeno etc.)
  • 3 cucharadas (38 gramos) de azúcar
  • 2.5 cucharaditas (12.5 gramos) de levadura en polvo (tipo Royal baking powder)
  • ½ cucharadita (una pizca) de sal
  • 2 melocotones duros
  • 270 ml de leche
  • 2 huevos grandes
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 3 cucharadas (45 gramos) de mantequilla sin sal, derretida (o puedes usar aceite de oliva-- yo uso virgin extra)
  • Mantequilla para engrasar el sartén
  • Sirope de arce/miel/azúcar glacé/fruta fresca/frutos secos (opcional-- para servir)
Instructions
  1. En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
  2. En un bol pequeño batimos los huevos, la leche y la nuez moscada, batiendo todo bien.
  3. Derretimos la mantequilla en la microonda (si la estamos usando-- si no, echamos el aceite en un cuenco pequeño)
  4. Vertemos la mezcla húmeda dentro de la mezcla seca, y removemos la nueva masa lentamente, añadiendo la mantequilla derretida (o el aceite) cuando esté casi combinado
  5. Justo cuando esté todo bien incorporado, paramos de mezclar. La masa tendrá algunos grumos
  6. Cortamos los melocotones en laminas finas
  7. Calentamos la sartén a fuego medio y derretimos un poco de mantequilla para cubrirla.
  8. Añadimos una cucharada grande de la masa (ajustando la cantidad al tamaño de la tortita que queremos)
  9. Colocamos por encima las laminas de melocotón, presionándolas un poco para que queden bien dentro.
  10. Añadimos una pizca de azúcar por encima de las láminas.
  11. Cuando aparezcan algunos agujeros por encima, damos la vuelta a la tortita (unos 2 minutos para el primer lado y 1 minuto para el segundo lado).
  12. Repetimos el proceso hasta que no nos quede más masa!
  13. Podemos servir nuestras tortitas de melocotón con sirope de arce, miel, mantequilla con sal y azúcar moreno, fruta fresca, frutos secos... etc.

La receta de tortitas de melocotón por Recetas Americanas.
Qué ricas!

Otra receta de tortitas americanas que no podrás resistir, verdad? Si te gustan las tortitas de melocotón déjame un comentario por favor!

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Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Comments

  1. JESUS says

    Hoy estoy de enhorabuena por haber encontrado tu blog y ante mi disgusto por haber tenido que aplazar el viaje a la costa oeste de E.Um, voy a intentar transportarme con los sabores de tus recetas.
    Muchas gracias por tu blog y por favor no dejes de regalarnos vuestra cultura gastronomica.

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