Recetas Americanas

Auténticas recetas Americanas de mi cocina a tu mesa!

  • Acerca de Mí
  • Mi Libro
  • Recetas
    • Bebidas
    • Sandwich
    • Guarniciones
    • Verduras
    • Cremas y Sopas
    • Guisos
    • Plato Principal
    • Cerdo
    • Chocolate
    • Bizcochos
    • Snack
    • Galletas
    • Dulces
    • Postres
  • Tartas
  • La Verdadera Cocina Americana
  • Libros de Cocina Americana
You are here: Home / Pollo / Alitas de Pollo con Salsa Búfalo (Receta de Buffalo Wings)

Alitas de Pollo con Salsa Búfalo (Receta de Buffalo Wings)

20/03/2019 Lauren Aloise 16 Comments

Esta clásica receta de alitas de pollo con salsa búfalo es sencillo y deliciosa.

buffalo wings receta de alitas de pollo con salsa búfalo
Alitas de pollo con salsa búfalo, apio, y queso azul.

Al visitar a los Estados Unidos, hay varias cosas que tengo que tomar antes de volver a España. La comida Tex-Mex es de alta prioridad, las costillas con salsa barbacoa, y el chili con carne de mi padre… pero poco después en la lista viene los Buffalo Wings, las alitas de pollo con salsa  búfalo.

Estas alitas picantes se encuentra en casi todos los restaurantes casuales de los EEUU. Están en los diners, los pubs, y los bares. Se combinan perfectamente con una cerveza fría (o con una margarita!). A mí me encantan.

Por qué se llama salsa búfalo? Pues, la historia de estas alitas ricas es relativamente corta. En 1964, una mujer en Buffalo, New York, echó su salsa casera encima de unas alitas, cortó un poco de apio, puso un poco de queso azul y sirvió el plato sin saber que poco después iba a ser un alimento básico en todos los bares y restaurantes de los EEUU.

Me encanta la comida picante, pero no demasiado picante. Hay que saborear la comida debajo de las salsas y las especias. Por eso me encanta esta receta de alitas de pollo con salsa búfalo–se puede tomar sin pegar tragos a tu bebida. También ofrece la textura ideal– la carne tierna con la piel un poco crujiente. Me está haciendo la boca agua solo hablar de las alitas de pollo con salsa búfalo. 

Print

Alitas de pollo con salsa búfalo (Buffalo Wings)

buffalo wings

★★★★★

4.5 from 2 reviews

La receta famosa de alitas de pollo con salsa búfalo!

  • Author: Lauren Aloise
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 20 mins
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4
  • Category: Plato Principal
  • Cuisine: Americana

Ingredients

Para la salsa de queso azul:

  • 60 mL de queso roquefort
  • 60 mL (¼ taza) de suero de leche
  • 60 mL (¼ taza) de mayonesa
  • 60 mL (¼ taza) de crema agria
  • 15 mL (1 cucharada) de jugo de limón
  • Sal y pimienta negra

Para las alitas:

  • 30 mL (2 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
  • 120 mL (½ taza) de salsa picante (puedes experiementar con diferentes tipos — salsa Tabasco o algo más picante si quieres!)
  • ½ cucharadita de pimienta cayena
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite vegetal para freír ( 2 litros)
  • 90 g (¾ taza) de maizena
  • 1.5 kilos de alitas de pollo, los puntos quitados
  • 4 apios, cortados finamente.

Instructions

Para el queso azul:

  1. Mezclamos el roquefort, el suero de leche, la mayonesa, la crema agria, y el jugo de limón en un bol mediano. Lo cubrimos y lo metimos en la nevera. Añadimos unas pizcas de sal y pimienta. Podemos hacer esto hasta dos días antes.

Para las alitas:

  1. Dejamos las alitas fuera de la nevera para media hora, para coger la temperatura de ambiente para que cocinen equilibradamente. Mientras, derritamos las mantequilla en una olla pequeña.
  2. Mezclamos la salsa picante, la cayena, ½ cucharadita de pimienta negra y otra de sal. Quitamos del fuego y la recalentamos justo antes de bañar las alitas en ella.
  3. Echamos el aceite en una olla grande, o una freidora. Calentamos hasta que llegue a 190ºC.
  4. En un bol grande, echamos la maizena y sazonamos las alitas con sal y pimienta. En tres grupos, rebozamos las alitas en la maizena, quitando el exceso antes de echarlas en el aceite. La damos vueltas de vez en cuando hasta que la piel esté dorada y crujiente, unos 10-12 minutos.
  5. Transferimos las alitas a un bol grande, añadimos la salsa calentada y mezclamos.
  6. Servimos las alitas con apio y el queso azul para mojar

Echáte una caña y disfruta de estas alitas de pollo con salsa búfalo. ¡Cuéntame cómo te han salido!

  • Author
  • Recent Posts
Lauren Aloise
Sígueme!
Lauren Aloise
Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
Lauren Aloise
Sígueme!
Latest posts by Lauren Aloise (see all)
  • Dip de 7 Capas (7 Layer Dip) - 14/04/2019
  • Alitas de Pollo con Salsa Búfalo (Receta de Buffalo Wings) - 20/03/2019
  • Angel Food Cake (Pastel del Ángel) - 23/02/2019

Plato Principal, Pollo, Snack, Tapas alitas, alitas buffalo, alitas de pollo, buffalo wings, cocina americana, Comida Americana, recetas americanas, recetas faciles, salsa buffalo, wings

Comments

  1. Dennis says

    20/03/2019 at 15:49

    Wow Lauren espectacular! Las estaba esperando y muy americanas, las voy a preparar para un viernes por la noche y con cerveza por supuesto, Gracias.

    ★★★★★

    Reply
    • Fan de las Alitas de Pollo says

      18/11/2019 at 12:48

      Muy buenas, me encantan

      Reply
    • Salsa búfalo says

      26/04/2020 at 11:22

      Para mi las alitas con salsa bufalo es lo mejor que hay en cuanto a comida americana se refiere, delicioso.

      Reply
  2. Sandra says

    20/03/2019 at 15:59

    Me encantan. En españa, la salsa chili donde la puedo encontrar o por que la puedo sustituir?

    Reply
    • Lauren Aloise says

      04/04/2019 at 15:43

      Puedes encontrarla en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Si no, por Amazon hay muchas opciones. Si tienes una tienda Taste of America cerca – es otra opción. Y El Corte Inglés Gourmet tiene muchas salsas también!

      Reply
  3. Clarissa Briceño says

    20/03/2019 at 16:03

    Hola Louise, voy a probar tu receta, espero me quede bien, saludos desde Costa Rica.

    Reply
  4. Nani says

    20/03/2019 at 17:40

    No entiendo para que encendemos el horno, las alitas van fritas no?

    Reply
    • Lauren Aloise says

      04/04/2019 at 15:44

      Si – fue un error! Gracias.

      Reply
  5. Silvia Martín Sánchez says

    20/03/2019 at 19:19

    Hola, no consigo entender si las alitas hay que hacerlas al horno o freirlas o las dos cosas. Y la salsa picante es para bañar una vez hechas y la de queso para acompañar con la verdura?. Lo leo varias veces pero no me entero, lo siento.

    Reply
    • Lauren Aloise says

      04/04/2019 at 15:44

      Mi comentario del horno fue un error – perdón! Y si, la salsa es para bañar y el queso para mojar.

      Reply
  6. Gloria says

    20/03/2019 at 22:42

    Hola Lauren! me encantan tus recetas.
    Dònde compras el suero de leche y la crema agria en España?

    Reply
    • Lauren Aloise says

      04/04/2019 at 15:45

      Yo la compro en mi Carrefour! Y el suero de leche lo hago (no se encuentra) — https://recetasamericanas.com/2012/02/19/buttermilk-y-sus-sustitutos/

      Reply
  7. Angeles says

    26/03/2019 at 11:02

    Digo lo mismo, para que encender el horno ?
    Que marca de salsa recomiendas ?

    Gracias

    Reply
  8. Maria Cristina says

    14/04/2019 at 19:21

    Me encantan tus recetas – Muchas gracias.

    Reply
  9. Ernesto Arocas says

    22/04/2019 at 12:02

    Hola Lauren!

    Tu blog es dinámico y con recetas supersabrosas, pero soy muy fanático del pescado y, por lo que veo, en América se utiliza muy poco. Se te ocurriría alguna receta en la que emplear el Ricardo Fuentes atun rojo https://www.ricardofuentes.es/ para combinar con algún toque tan característico del continente? como picante, por ejemplo, o algo así.

    Un saludo y gracias por tu atención.

    Reply
  10. Dennis Meléndez says

    20/09/2019 at 15:46

    Podrías explicar cómo haces el suero de leche, por favor. Gracias.

    ★★★★

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Hola Cocineros!

Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Espero que con mis auténticas recetas americanas tú también puedas descubrir lo mejor de la cocina estadounidense. Más sobre mí...

Mi Libro: 25 Recetas de Tartas Caseras

25 Recetas de Tartas Caseras
He publicado un libro de mis tartas preferidas!

Síguenos!

Síganos aquí! FacebookSíganos aquí! TwitterSíganos aquí! RSS

Buscas Algo?

Síguenos en Facebook!

recetas para San Valentin
Recetas Sanas
Recetas de Navidad
Contacta con Recetas Americanas

Devour Tours

Devour Tours
Visita Spanish Sabores

Más recetas para probar!

menu para el dia de acción de gracias

Mi Menú de Thanksgiving 2016

chili con pollo

Receta de Chili Con Pollo

leche de anacardo

Leche de Anacardo Casera

cheesey broccoli and rice casserole

Cacerola de Arroz con Brócoli

chocolate guinness cake

Tarta Guinness – Tarta de Cerveza Negra y Chocolate

Receta de Pollo Asado

Buscar por Categoría

Google +

Copyright © 2023 · Daily Dish Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in