Hoy comparto con todos la receta de Angel Food Cake (pastel del ángel) una tarta americana que me encanta!
Angel Food Cake es un pastel muy tradicional de los estados unidos. Es un postre que se suele comer con fresas y nata montada, aunque se puede tomar el pastel del angel de mil maneras distintas. Su composición ligera y sus sabores frescos le hace el bizcocho del angel perfecto para el verano.
A mí me encanta porque me trae recuerdos de mi infancia. La tarta de Angel Food Cake siempre fue una de mis preferidas, y mi madre me la hacía mucho!
Esta receta usa el cremor tártaro – puedes aprender de este ingrediente aquí.
Mi Receta de Angel Food Cake
PrintAngel Food Cake (Pastel del Ángel)
Prúeba el Angel Food Cake (Pastel del Ángel) para una tarta ligera y deliciosa!
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 8 trozos
Ingredients
- 120g (1 taza) de harina
- 300g (1 1/2 tazas) de azúcar
- 12 claras de huevos (no usamos las yemas en esta receta, por si quieres buscar otra dulce con yemas para no tirarlas!)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla (o de almendras, o una mezcla)
- 1.5 cucharaditas (7 ml) de cremor tártaro
- Nata montada (opcional)
- Fresas o fruta fresca (opcional)
Instructions
- Precalentamos el horno a 162°C. Usamos un molde de 25cm.
- En un bol grande, mezclamos la harina y la mitad del azúcar.
- En otro bol grande, combinamos las claras de huevo, la sal, y el extracto. Batimos hasta que este espumoso.
- Añadimos el cremor tártaro y mezclamos hasta que se formen picos.
- Añadimos el resto del azúcar y, poco a poco, los ingredientes secos.
- Echamos la masa dentro del molde y la horneamos durante 40 o 45 minutos, o hasta que esté doradita
- La quitamos del horno y la invertimos y la dejamos enfriar una hora y media.
- Con cuidado, sacamos el bizcocho de angel del molde.
- Servimos la tarta con nata montada y fruta fresca (a mí me encanta con fresas y arándanos!)
Con qué tipo de fruta tomarás este Angel Food Cake? Cuéntame cómo te ha salido!
Si te gustan las tartas americanas, también puedes ver mi ebook (libro digital) de 25 tartas americanas aquí.
Fuente de Imagen: F_A
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Creo q le falta la parte de como debe ir la fruta. Podria ser mas especifica.
Que rica esta tarta, nos la apuntamos para hacerla en fin de semana. Besitos.
★★★★★
Creo que debe ser mas especifica en como se agrega la fruta y la nata.
★★★★★
no se utilizan ls yemas
La hice pero se baja mucho después de desmoldar cómo evitar eso?