Ahora mismo aquí en España, la leche de almendra y la leche de soja están de moda. También en España está empezando a hacer calor y todos buscamos bebidas refrescantes. Si te gustan las leches alternativas y tu idea de una bebida fresca es un vaso de horchata, te encantará la leche de anacardo casera.
Ventajas de la leche de anacardo
Hay muchas ventajas de tomar la leche de anacardo:
- No te deja con un sabor raro en la boca como muchos otros tipos de leche
- Utiliza todo el anacardo en la preparación
- Está llena de vitaminas buenísimas como el magnesio, el fósforo, el hierro, el potasio y el zinc
- Es apto para la gente que no pueden tomar lacteos
- Es 100% vegano
Con una pizca de canela por encima, la leche de anacardo casera te dejará muy satisfecho!
PrintLeche de Anacardo Casera
- Prep Time: 4 hours
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 4 hours 10 mins
- Yield: 1 Litro
- Cuisine: Americana
Ingredients
- 150 g (1 taza) de anacardos crudos
- 950 mL (4 tazas) de agua (separadas)
- 5 o 10 mL (1 o 2 cucharadas) de miel
- 10 mL (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
- Una pizca de sal marina
- Una pizca de canela (opcional)
Instructions
- Dejamos en remojo los anacardos durante por lo menos 4 horas en la nevera, o por la noche. Escurrimos los anacardos y enjuagamos hasta que el agua esté clara. Añadimos los anacardos y dos tazas de agua a la batidora. Empezamos en velocidad baja y poco a poco aumentamos la velocidad hasta que los anacardos estén pulverizados.
- Añadimos las tazas de agua que quedan, tu edulcorante preferente, el extracto de vainilla, la sal y la canela. Si la batidora no llega a moler todos los anacardos, usamos un colador para escurrir la leche. Ponemos la leche de anacardos tapada en la nevera. Podemos guardarla durante 3 o 4 días.
La leche de anacardo es cremosa, nutritiva y fácil para preparar. ¡Pruébalo en un día caluroso y cuéntame cuánto te ha gustado!
Fuente de Imagen: Abi Porter
Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Podrias decirme que es anacardo?? Como se conoce en EU…