Leche de Anacardo Casera
- Author: Lauren Aloise
- Prep Time: 4 hours
- Cook Time: 10 mins
- Total Time: 4 hours 10 mins
- Yield: 1 Litro
- Cuisine: Americana
Ingredients
- 150 g (1 taza) de anacardos crudos
- 950 mL (4 tazas) de agua (separadas)
- 5 o 10 mL (1 o 2 cucharadas) de miel
- 10 mL (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
- Una pizca de sal marina
- Una pizca de canela (opcional)
Instructions
- Dejamos en remojo los anacardos durante por lo menos 4 horas en la nevera, o por la noche. Escurrimos los anacardos y enjuagamos hasta que el agua esté clara. Añadimos los anacardos y dos tazas de agua a la batidora. Empezamos en velocidad baja y poco a poco aumentamos la velocidad hasta que los anacardos estén pulverizados.
- Añadimos las tazas de agua que quedan, tu edulcorante preferente, el extracto de vainilla, la sal y la canela. Si la batidora no llega a moler todos los anacardos, usamos un colador para escurrir la leche. Ponemos la leche de anacardos tapada en la nevera. Podemos guardarla durante 3 o 4 días.