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Ribs Barbacoa al Horno (BBQ Ribs)

28/06/2015 Lauren Aloise 14 Comments

Las costillas al horno con salsa de barbacoa
Un platazo de costillas al horno!

En mi familia, para celebrar las fiestas del verano (sobre todo el 4 de julio, El Día de la Independencia y nuestra fiesta nacional), encendemos la parrilla y comemos bien. Y eso significa que tiene que haber carne en el plato!

La carne, junto con la ensalada de pasta, el pan de maíz, el coleslaw, etc. es muy importante. Y entre un pollo a la parrilla, las salchichas sazonadas, y un cordero a la barbacoa, es difícil elegir. Pero yo siempre me quedo con mi carne preferida: las costillas de barbacoa!

Ya te enseñé una receta para costillas a la barbacoa, y ahora tengo otra deliciosa receta de ribs barbacoa, también hechos al horno que para mí es mucho más fácil (no tengo acceso a una parrilla normalmente!).

Y así en el horno la carne se cocina lentamente y dentro del papel de aluminio las costillas mantienen sus jugos. También haciéndolas al horno hay más control de la temperatura para asegurar que no se quema el ingrediente clave, la salsa barbacoa. A la hora de comer estas ribs barbacoa al horno, desaparecen tan rapido que te quedas chupando el hueso y los dedos, deseando más.

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Ribs Barbacoa al Horno

Las costillas de barbecoa del horno

★★★★★

4.8 from 6 reviews

Mi receta de robs barbacoas al horno es para chuparte los dedos! La receta perfecta para el 4 de julio!

  • Author: Lauren Aloise
  • Yield: 6
  • Category: Plato Principal
  • Cuisine: Americana

Ingredients

  • 1800 g de costillas (o costillitas)
  • 135 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja en polvo (opcional)
  • 475 ml de la salsa barbacoa casera

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 150ºC.
  2. Pelamos la membrana que cubre el lado del hueso de las costillas.
  3. Mezclamos el azúcar y las otras especias para hacer el condimento.
  4. Aplicamos el condimento por todos lados
  5. Ponemos las costillas en papel de aluminio, con la carne boca abajo.
  6. Las cubrimos con dos capas de aluminio y lo cerramos bien.
  7. Las ponemos en una bandeja de horno y las horneamos 2 horas y media, o hasta que la carne se despegue del hueso y encoja.
  8. Ahora, las quitamos del horno y calentamos la parrilla (grill) del horno.
  9. Cortamos las costillas en 2 o 3 cada una.
  10. En la bandeja, ponemos las costillas con la carne boca abajo y untamos la salsa barbacoa encima. Cocinamos unos 2 minutos o hasta que la salsa está haciendo burbujas.
  11. Las quitamos del horno y les damos la vuelta y repetimos.
  12. Prepárate para chuparte los dedos.

Que te parece? Para la próxima comida del domingo vas a probar mis ribs barbacoa al horno? 

Fuente de Imágen: jeffreyw

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4 de Julio, Cerdo, Fiestas Americanas, Plato Principal

Comments

  1. pippo in cucina says

    29/06/2015 at 10:52

    Muy rica receta y fácil de hacer

    Reply
  2. Sonia says

    28/07/2015 at 04:38

    que deliciosa la receta facil te contare como me quedo lo aconpañare con papas asadas y una buena ensalada de pasta una de tus recetas mil gracias buena pagina y faciles recetas.

    Reply
  3. andres says

    03/06/2016 at 18:39

    *.* casate conmigo!!!! 😀

    ★★★★★

    Reply
  4. Marina says

    10/07/2016 at 20:38

    Era la primera vez que las hacía y tenía mis dudas de cómo iban a salir. Realmente salieron increíbles, exquisitas, como las habíamos probado en los restaurantes! Mi familia se sintió muy agasajada!

    ★★★★★

    Reply
  5. Daniel says

    12/09/2016 at 18:36

    Holaaa cómo se hace la salsa barbacoa, gracias

    Reply
  6. Isabel says

    31/10/2016 at 02:45

    Hola yo las hago pero no sabía que había que ponerlas con la carne hacia bajó,no se queman es mi pregunta

    Reply
  7. Jaqueline quintero says

    05/01/2017 at 07:46

    Recetas de carne a la parrilla

    Reply
  8. Nia says

    13/01/2017 at 22:02

    Me encantan tus recetas y siempre que tengo algo especial al lrimer sitio que entro es en tu cocina.
    Mañana haré esra receta, acompañandola con mazorcas y patatas asadas y una escalivada.

    Gràcias!

    ★★★★★

    Reply
  9. Sonsy says

    24/09/2017 at 19:29

    Saldría igual de rica esta receta con lomo ?

    Reply
  10. Pedro says

    25/03/2018 at 22:51

    Gracias por la receta, a qué temperatura pones el horno?

    Reply
  11. Sofia says

    14/04/2019 at 22:51

    Muy rico!! Receta fácil de hacer. Yo la acompañé con papas rejilla fritas. Delicioso.

    ★★★★

    Reply
  12. Eva says

    09/06/2019 at 21:44

    Por favor, aclara el boca abajo y el boca arriba. Cuando el hueso toca la bandeja, ¿Es boca arriba?
    Muchas gracias y felicidades por el blog…

    ★★★★★

    Reply
  13. Daniel says

    02/08/2019 at 18:46

    Excelente receta!
    Hace unos dias estuvimos en TGI Fridays comiendo Ribs, y las de esta receta que postearon son MUY SUPERIORES!
    Mejor sabor, textura, todo mas rico.

    ★★★★★

    Reply
  14. Ruben says

    31/05/2020 at 21:04

    Muy ricas, y sabrosas.
    Seguimos todos los pasos.

    Una sola consulta.
    Cuando termino la cocción de las ribs, se había formado una crosta en la parte de abajo, seguramen con el azúcar.

    Antes de cerrar el papel aluminio, hay que ponerle agua

    Muchas gracias
    Saludos

    Reply

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