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Chile Con Carne (Estilo Americano)

28/11/2011 Lauren Aloise 18 Comments

Source

El chile con carne es una receta americana estilo Tex Mex, algo que tiene origen en la frontera entre México y Texas. Es un plato muy rico y uno que hago con frecuencia todo el año. Espero que te guste!

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Chile Con Carne (Estilo Americano)

★★★★★

5 from 3 reviews

El chile con carne típico de EEUU y la cocina “Tex Mex”.

  • Author: Lauren Aloise
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 55 mins
  • Total Time: 1 hour 10 mins
  • Yield: 4 personas
  • Category: Guiso
  • Cuisine: Tex Mex

Ingredients

  • 2 cucharadas grandes de chili molido (aquí en España lo compro en el Corte Inglés)
  • 1 cucharadita de cayena molida
  • 1 cucharada grande de comino molido
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 4 lonchas de beicon
  • 500 g de carne picada (de ternera)
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 latas de tomate triturado (o 4 tomatoes medianos frescos y troceados)
  • 2 pimientos jalapeños (si te gusta el picante deja las semillas pero si no quítalas!) *También puedes sustituir otra variedad de pimiento (como la ñora que no pica) si no encuentras (o si no te gustan) los jalapeños*
  • 1 cucharita de azúcar
  • 500 g de alubias rojas de bote (aquí en España las compro en Mercadona) *También puedes usar alubias secas pero tienes que dejarlas la noche antes cubierto en agua y enjuagarlas antes de añadirlas. Tendrás que usar 1 vaso de agua en vez de media, y cocinarlas 1 hora a fuego lento en vez de 15 minutos*
  • Agua

Para los toppings: Queso rallado, cebolla picada, y/o jalapeño picado para acompañar

Instructions

  1. En un bol pequeño mezclamos las especias y añadimos un poquito de agua.
  2. En un sartén grande y pesado cocinamos el beicon a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Entonces, sacamos el beicon y lo reservamos en una toalla de papel.
  3. Añadimos la cebolla a la grasa del beicon y la doramos bastante. Cuando esté dorada añadimos el ajo y la carne.
  4. Cuando la carne esté bastante hecha añadimos las latas de tomate y las especias en agua. Removemos todo.
  5. Añadimos 1/2 vaso de agua y lo dejamos cocinando media hora a fuego lento.
  6. Cuando se ha reducido un poco añadimos las alubias y el azúcar. Removemos bien y dejamos 15 minutos más a fuego lento.
  7. Ahora podemos ajustar con más cayena (para picante), comino (para suavizar), sal, azúcar, y también pega mucho zumo de lima y/o cilantro.

Qué te parece? Te gusta mi receta de chile con carne? Te gusta la comida Tex Mex? Espero que sí!

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Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Guisos, Plato Principal Chile con carne, Comida Americana, recetas americanas, recetas faciles, recetas picantes, Tex-Mex

Comments

  1. alba says

    11/11/2012 at 20:44

    En un restaurante de mi ciudad, preparan esta misma receta, pero cambiando la ternera por pollo mechado y añadiendo maíz dulce. ¡Está realmente bueno!
    Gracias de corazón por compartir tus recetas, un saludo.

    Reply
  2. rosa says

    05/12/2012 at 07:56

    No sabes las ganas que tenía de aprender esta receta pero,donde encuentro los pimientos jalapeños?

    Reply
    • Lauren says

      05/12/2012 at 09:32

      Hola Rosa,

      Depende de donde vives, aquí en Madrid se vende en lata en unas tiendas mexicanas, Lidl, Corte Inglés, y algunas tiendas de alimentación. Encontrarlos frescos es más difícil, pero en las tiendas mexicanas o los mercados grandes a lo mejor. Puedes sustituir otro pimiento picante si hace falta, pero cuidado porque hay algunos que pican mucho!

      Reply
  3. Naranjas Online says

    13/10/2014 at 07:33

    Me encantan las recetas mejicanas, un 10!

    Reply
    • yasmin says

      26/09/2015 at 12:59

      Siento decirte que esta receta realmente no es mexicana sino estadounidense, concretamente pertenece a la cocina tex-mex es una fusiòn entre la gastronomia americana y mexicana y se origino en Texas, pero tienes razón un 10 🙂

      Reply
      • HR says

        17/02/2018 at 06:10

        Texas pertenecía a México, y esa receta data desde 1880.
        Por lo tanto es ma mex que tex.
        Salu2

        ★★★★★

        Reply
  4. presentes criativos para amiga feitos a mão says

    01/08/2016 at 22:37

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    Reply
  5. Amy says

    15/10/2016 at 13:56

    Hola Lauren:
    Me surge la duda en esta receta de si el bacon es solo para usar su grasa o luego lo echamos en la mezcla al final.
    Espero puedas ayudarme. Muchas gracias

    ★★★★★

    Reply
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    Reply
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    12/06/2019 at 00:39

    Delicioso plato!

    ★★★★★

    Reply

Trackbacks

  1. Explaining American Cuisine — Spanish Sabores says:
    18/01/2012 at 22:59

    […] the US. It is a fusion of American and Mexican cooking. Examples of some popular Tex-Mex dishes are Chili con Carne, Tortilla Chips with Queso Fundido, and Taco and Burrito pre made kits. These foods are definitely […]

    Reply
  2. Setas Rellenas (Tapa Americana) says:
    04/02/2012 at 21:03

    […] Los platos más comunes son aperitivos como los nachos, mini pizzas, alitas de pollo, chili con carne… y mucha cerveza! No es un día para cuidarse desde […]

    Reply
  3. Cornbread (Pan de Maíz) says:
    20/02/2012 at 21:07

    […] receta americana muy típica del sur. Se sirve como guarnición con riquísimos platos como chili, pulled pork, y macaroni and cheese. Cada familia tiene su receta especial y varían bastante entre […]

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  4. CHILI CON CARNE ESTILO AMERICANO | UNIVERSO DE CAPRICHOS says:
    14/01/2015 at 07:43

    […] Este chili con carne al estilo americano esta……. de muerte. La receta la saque de Recetas Americanas Para nosotros es un plato para comerlo de este modo “una cucharada de chili un trozo de […]

    Reply
  5. La Salsa del Chili Dog says:
    27/09/2015 at 10:01

    […] favorita de tomar un perrito caliente (y casi la única forma que lo tomaría) es con la salsa del chili para hacer el “Chili Dog”. Soy un poquito exigente, por eso te dejo una receta de la salsa del […]

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  6. Chili Vegetariano - Recetas Americanas says:
    19/11/2015 at 18:39

    […] los días fresquitos, yo empiezo a guisar. Y un guiso que me encanta es el chili. Aunque sea chili con carne o chili vegetariano, es calentito y rico y uno de mis platos preferidos. Mi padre hace la mejor […]

    Reply
  7. Receta de Chili Con Pollo - Recetas Americanas says:
    19/06/2016 at 10:00

    […] gente ya conocen el famoso chili con carne, una receta “Tex-Mex” (de la zona de Texas con la frontera de México). Pero si quieres […]

    Reply

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