La crema de calabaza es la crema más típica de Massachusetts, ideal para otoño. Aquí tenemos muchísimas calabazas, y por eso nuestra cena de la día de acción de gracias está llena de calabaza– crema de calabaza, puré de calabaza, tarta de calabaza… por solo deciros algunos platos!
La crema de calabaza se hace aquí de mil maneras, con un montón de variedades riquísimas, añadiendo especias, verduras y frutas como puerros o manzanas, etc. Pero hoy voy a compartir con vosotros una receta que a mí me encanta. Es bastante sana, y usa un ingrediente español, mezclando mis raices EEUU con mi actualidad española, el pimentón de la vera.
PrintCrema de Calabaza con Pimentón
La crema de calabaza con pimentón es un plato delicioso, muy típico para el día de la acción de gracias.
- Prep Time: 35 mins
- Cook Time: 50 mins
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- 1 calabaza pequeña (unos 6 kilos) igual puedes usar una calabaza violín o zapallo anco (Butternut Squash en inglés)
- 1/2 taza de leche semidesnatada (para la versión más sana)
- 30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal
- Sal a gusto
- 1/4 cucharadita de pimentón de la vera dulce (puedes añadir más si quieres)
- Una pizca de canela
- Una pizca de nuez moscada
- 1/4 taza de nata para montar, opcional (para la versión más grasienta, pero deliciosa!)
Instructions
- Lava la calabaza y córtala en trozos del mismo tamaño (si no es muy difícil, intenta quitarla su piel antes porque será más fácil luego)
- Quita las semillas y la pulpa que tiene la calabaza por dentro
- Coloca la calabaza en una olla grande y cúbrela con agua fría
- Añade sal abundante y déjala cocer media hora (herviendo ligeramente)
- Cuando se puede pinchar facilmente con un tenedor estará lista
- Quítala del fuego y escúrrela
- Si la piel todavía está allí, quítala con un tenedor (debe ser muy fácil)
- Deja que la calabaza se enfríe un poco y añade la calabaza a la batidora.
- Bátela bien, y añade la leche, la mantequilla y las especias. (Si vas a usar la nata también, espera hasta el final).
- Cuando este todo bien batido, calienta la crema en una olla, añade más sal o especias a gusto, y justo antes de servirla añade la nata.
- Disfrútala!
Como siempre os digo, aunque no sois americanos, podéis celebrar el Día de la Acción de Gracias– solo tenéis que juntar la familia y cocinar cosas ricas, como esta Crema de Calabaza con Pimentón! Difícil, no? 🙂
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bellissimo blog -saluti da milano-italy
Hola Laura:
Ya que soy española, pero de mente abierta, permite me que te llame con tu nombre de aquí.
Me encanta tu web! Enhorabuena!
Me gustan mucho las recetas que he estado leyendo, y pienso hacerlas.
De Estados Unidos conozco nada más que Miami, donde disfruté muchísimo.
Me fascinó la gente que conocí, todos eran muy abiertos y simpáticos. Yo iba como loca para practicar inglés, y todos hablando me en español… fue muy divertido.
Me encantó especialmente un pescado blanco, con una salsa deliciosa de tomate y más cosas…
En fin, según vaya probando recetas te vot contando.
Thank you ver y muchos and congratulations!
Besos!!!
Rosa
★★★★
I’m not sure why but this site is loading incredibly slow for me.
Is anyone else having this issue or is it a problem on my end?
I’ll check back later and see if the problem still exists.
Debe estar riquisima, un 10!
★★★★★
Deliciosa!! la hice para una reunión de amigos en acción de gracias y fue todo un éxito. Muchas gracias!!!!!
★★★★★
Dear Laura,
congratulations on your website. It’s very nice.
Do you have any special menu for Halloween?
Thanks for your reply.
Best regards,
Esther Carrascosa Company