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Puré de Calabaza

12/10/2012 Lauren Aloise 17 Comments

Calabaza
Compra una calabaza dulce para el puré de calabaza perfecto.

El puré de calabaza es una guarnición fácil, rápida y (sobre todo) riquísima! La calabaza en si es bastante dulce, asi que con un poquito de mantequilla, sal y canela es el acompañamiento perfecto para platos como cerdo al horno y el mítico pavo de El día de Acción de Gracias. En Massachusetts normalmente vamos al “Pumpkin Patch” (una granja donde se vende calabazas) y se puede escoger una calabaza del jardín. Mi padre también tenía un jardín grande donde sembraba calabazas enormes– hasta 20 kilos! Ojala que tuviera las fotos para enseñaros! A ver si disfrutáis de esta sencilla receta de puré de calabaza muy rico.

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Puré de Calabaza

Un puré de calabaza es la guarnición ideal para carnes asados.

  • Author: Lauren Aloise
  • Prep Time: 45 mins
  • Cook Time: 5 mins
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 6

Ingredients

  • 1 calabaza pequeña (unos 6 kilos) igual puedes usar una calabaza violín o zapallo anco (Butternut Squash en inglés)
  • 60 g de mantequilla sin sal
  • Un chorrito de leche entera (no pongas demasiado o el puré saldrá muy liquido)
  • Sal (a gusto)
  • 1 cucharadita de canela

Instructions

  1. Lava la calabaza y córtala en trozos del mismo tamaño (si puedes quitar la piel antes será más fácil luego, pero si es muy difícil, déjala por ahora)
  2. Quita las semillas y la pulpa que puede tener la calabaza
  3. Pon la calabaza en una olla grande y cúbrela con agua fría
  4. Añade sal abundante y déjala cocer media hora (herviendo ligeramente)
  5. Cuando se puede pinchar facilmente con un tenedor estará lista
  6. Quítala del fuego y escúrrela
  7. Si la piel todavía está allí, quítala con un tenedor (debe ser muy fácil)
  8. Con la calabaza cocida haz el puré con un “Potato Masher” pisapuré o machucador de patatas en español!
  9. Añade la mantequilla, sal, canela, y (si ya no es muy líquido) un chorrito de leche.
  10. Machácalo bien y a comer!

También está muy rico mezclar el puré de calabaza con el puré de patata– eso aprendí en Argentina! Prúebalo y cuéntame!

Fuente del imágen:  mirwav

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Comments

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    Reply

Trackbacks

  1. Crema de Calabaza con Pimentón — Recetas Americanas says:
    15/11/2012 at 15:44

    […] eso nuestra cena de la día de acción de gracias está llena de calabaza– crema de calabaza, puré de calabaza, tarta de calabaza… por solo deciros algunos […]

    Reply
  2. all seo software says:
    11/10/2014 at 03:18

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    Puré de Calabaza — Recetas Americanas

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