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Bizcocho de Calabaza (Pumpkin Bread)

04/12/2011 Lauren Aloise 12 Comments

Bizcocho de Calabaza y Especias

(Pumpkin Spice Bread)

En otoño no hay nada mejor que cocinar con calabaza. Bizcochos, tartas, purés, cremas… hay un montón de posibilidades para esta verdura tan rica. Hay muchísimas variedades de calabaza, pero aquí en españa normalmente uso calabaza-carruecano (Butternut Squash).

En la cocina estadounidense hacemos muchos bizcochos. Un nuevo vecino = bizcocho, alguién viene a casa = un bizcocho, vamos a casa de alguién = bizcocho… Creo que mi madre incluso me mandó un bizcocho de calabacín (su especialidad) por correo cuando estaba estudiando en la universisdad!

Te prometo que te va a gustar muchísimo esta receta. Acompáñalo con un café y tendrás la merienda perfecta!

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Bizcocho de Calabaza (Pumpkin Bread)

  • Author: Lauren Aloise
  • Prep Time: 25 mins
  • Cook Time: 55 mins
  • Total Time: 1 hour 20 mins
  • Yield: 8 trozos

Ingredients

  • 200 g harina de trigo
  • 200 g azúcar
  • 2,5 g (media cucharita) de sal fina
  • 5 g (1 cucharita) de bicarbonato de sodio (baking soda)
  • 240 ml de puré de calabaza
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos (batidos)
  • 50 ml leche
  • 2,5 g (media cucharita) de nuez moscada
  • 5 g (1 cucharita) de canela
  • 120 ml nueces cortados a trocitos (totalmente opcional)

Instructions

  1. Para hacer el puré de calabaza, córtala en trozos y cúbrelos con agua en una olla grande. Ponla en un fuego fuerte y déjala hirviendo unos 20 minutos hasta que los trozos estén blanditos y se pincha fácilmente con un tenedor. Cuélala y échale agua fría encima. Ponla en la batidora y añade la leche. Bátela hasta que quede totalmente cremosa.
  2. Calienta el horno a 180° C. En un bol, mezcla la harina, azúcar, sal, y bicarbonato de sodio.
  3. En otra bol mezcla la calabaza, aceite, huevos batidos, y especias.
  4. Añade los ingredientes mojados a los ingredientes secos y mézclalos solo hasta que estén bien combinados.
  5. Si usas las nueces añádelas ahora.
  6. Vierte la mezcla en un molde de bizcocho ya cubierto en mantequilla. Déjalo en el horno unos 45-60 minutos (pínchalo con un palillo de dientes en el centro del bizcocho y si sale limpio, está hecho).
  7. Déjalo enfriar un poco y a disfrutar!

Aquí lo tienes– un bizcocho de calabaza hecho con los mejores ingredientes y fácil de hacer. Perfecto para desayunar, merendar, “snackear”… bueno lo último no es un buen hábito! Pero pruébalo ya!!!

Puedes ver todos mis bizcochos pinchando aquí!

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Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Comments

  1. salypimientablog says

    19/10/2012 at 22:09

    Cogí tu receta, que me encantó y la he hecho y publicado en mi blog.
    Pongo un enlace al tuyo.

    Gracias por “prestármela”

    Un saludo,
    Cristina

    Reply
  2. aldana says

    07/11/2012 at 03:27

    La hice pero sin las especias porque no me gustan, quedo super linda y rica, arriba la bañe con azúcar impalpable y unos hilitos de chocolate <3

    Reply
  3. veronica says

    24/06/2013 at 23:32

    mil gracias xcompartir tus recetas!!! voy a probarla hoy mismo!!! es muy economica y con ingredientes que siempre hay en casa!!! super gracias!!!!

    Reply
  4. cristina says

    19/10/2013 at 09:43

    Tienes alguna receta de bizcocho con boniato?
    Si hago esta receta sustituyendo el pure de calabaza por pure de boniato?
    Tu que piensas?
    Gracias

    Reply
  5. YES says

    09/11/2013 at 19:49

    Espectacular!!! La he hecho y ha triunfado!!! Me ha transportado totalmente a North Carolina, donde pasé unos meses inolvidables. GRACIAS

    Poco a poco voy haciendo cada una de tus recetas, es increíble como los sabores te hacen recordar…

    Reply
  6. a says

    21/06/2014 at 11:23

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    Reply
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    11/11/2014 at 22:19

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    Reply
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    29/11/2015 at 17:29

    Hola, tu receta de cake de zanahoria es fantástica. Ahora quisiera probar el bizcocho de calabazas pero me gustaría me des una idea del peso o tamaño de la calabaza para obtener los 240ml de puré. Jamás he visto un puré de calabazas y a la fecha solo he usado las calabazas para sopas 🙂
    Gracias!

    Reply

Trackbacks

  1. Semillas de Calabaza Tostadas — Recetas Americanas says:
    22/10/2012 at 16:11

    […] de usar la calabaza en nuestra cocina de otoño para hacer delicias como bizcocho de calabaza o puré de calabaza, las usamos para decorar la casa– por dentro y por fuera. Es muy típico […]

    Reply
  2. Pumpkin Bread Recipe | Walk and Talk Chiclana says:
    04/12/2012 at 08:08

    […] and want an authentic American recipe with conversions into grams then I recommend you check out Recetas Americanas Pumpkin Bread Recipe, here you will find the recipe in Spanish and adapted to Spanish ingredients and measurements. […]

    Reply
  3. Pastel de calabaza ecológica de nuestro huerto en el cumple de mi santa – de Salvador Mainé para ti says:
    15/01/2018 at 16:13

    […] los interesados paso el enlace de la receta del pastel de calabaza que mi santa encontró en […]

    Reply

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