Tortilla de Espárragos

Receta de Tortilla de Espárragos

La Tortilla de Patatas es uno de los platos más emblamáticos de España. Pero las tortillas también son muy comunes en la cocina americana! Las llamamos omelettes o frittatas y la diferencia es que nosotros normalmente comemos una tortilla para desayunar o para un brunch, mientras los españoles las comen para merendar, almorzar, o cenar. La conclusión: las tortillas son buenísimas a todas horas!

Ahora que estoy trabajando por la mañana, casi siempre desayuno un trocito de tortilla. Es el desayuno perfecto para llevar al trabajo, yo lo hago cuando no tengo ni tiempo ni ganas de desayunar en casa. Hago una tortilla el domingo, y la corto en trozos para toda la semana (si mi marido no las come antes…!). Asi desayuno algo bueno y sano y me quedo satisfecha hasta el almuerzo.

Tengo mil recetas de tortillas riquísimas, pero como la temporada de espárragos ya va a empezar aquí en España, os presento esta receta de tortilla rica, sana, y fácil!

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña (o 3 chalotes) cortada en láminas finas
  • 1 manojo de espárragos
  • 5 huevos batidos con una cuchara de leche entera
  • 1/2 taza de queso emmental (o gruyer)
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Pimienta molida
  • Sal

Receta:

  1. Calienta el aceite en la sartén y añade la cebolla. Frie la cebolla unos 5 minutos a fuego medio.
  2. Añade los espárragos y remuévelos con la cebolla. Baja el fuego a medio-bajo y cúbrelos unos 6 minutos.
  3. Abre y añade los quesos, e inmediatamente después los huevos batidos, sal, y pimienta.
  4. Cubre otra vez y cocina 10-12 minutos con un fuego muy lento. Estará listo cuando los huevos suban un poquito.

Lo bueno de hacer una tortilla es que tienes la posibilidad de añadirle cualquier cosa que tengas a tu disposición y siempre queda buenísima! Así que no tengas miedo de experimentar, y déjame un comentario si te ha gustado mi receta de tortilla de espárragos!

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Lauren Aloise

Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Comments

  1. sarah says

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