Bizcocho de Plátano (Banana Bread)

Bizcocho de Plátano Estilo Americano

Receta de la Abuela!

Source

En los EEUU el bizcocho de plátano es el bizcocho más común para desayunar y merendar. Y como el Banana Bread de mi abuela? Ninguno! Hay miles de variedades de esta receta pero os aseguro que esta no os decepcionará. Tiene la textura perfecta– no demasiado esponjoso y tampoco nada seco. Además es muy fácil de hacer (y de comer!)

Ingredientes:

  • 240 g (2 tazas) de harina de trigo
  • 150 g (3/4 taza) azúcar
  • 2,5 ml (1/2 cucharita) de bicarbonato de sodio
  • 2,5 ml (1/2 cucharita) de sal fina
  • 50 g (1/2 taza) nueces tostadas y cortados a trozos (opcional)
  • 75 g (1/3 taza) de pepitas de chocolate (opcional)
  • 3 plátanos maduros
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 85 g mantequilla (6 cucharas), derretida
  • 5 ml (1 cucharita) de esencia de vainilla
  • 60 g (1/4 taza) de yogur natural

Receta:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F)
  2. En un bol pequeño, tamiza la harina, azúcar, sal, y bicarbonato de sodio. Mezcla con los ingredientes opcionales como nueces o pepitas de chocolate.
  3. En un bol grande, machaca los plátanos usando una cuchara grande. No hagas un puré, tienen que quedar unos trozos.
  4. A los plátanos añadimos los dos huevos batidos, la mantequilla, la vainilla, y el yogur.
  5. Finalmente, añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos lo justo hasta que ambas mezclas queden integradas, pero sin batir!
  6. Vertemos la masa en un molde de bizcocho ya cubierto en mantequilla y harina. La horneamos durante 45-50 minutos (pínchalo con un palillo de dientes en el centro del bizcocho  y si sale limpio, está hecho).
  7. Déjalo enfriar un poco y a disfrútalo con un buen café o té.

Yo disfruto de este bizcocho de plátano en todo el día. Lo desayuno, lo meriendo, y lo como de postre. Asi que nunca se echa a perder un plátano en mi casa!

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Lauren Aloise

Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Comments

  1. says

    Mmmmm, como me encanta este bizcocho! De hecho, el año pasado lo prepare para compartir con mis alumnos para una fiesta navideña.

  2. ksidi says

    He congelado platanos como tu decias jajajajaja
    se descongelan para hacer este bizcocho ??
    Supongo que si pero me gustaria q me lo aclarases.
    Gracias!!

  3. says

    Muchísimas gracias por tu receta Lauren!! La he hecho y me ha encantado!! La verdad es que ahora voy a estar deseando que se maduren los plátanos en casa! Me gusta mucho tu web. Espero poner en práctica más recetillas pronto. Con tu permiso he compartido tu receta en mi blog!

    Regards!!
    Pilar

  4. carmen says

    muy buena receta, a pesar de no se muy amante de los platanos me ha gustado mucho y a mi familia tambien seguro que repito

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  7. Milagros ValtueñaGonzalez says

    Hola Lauren !! He hecho recetas tuyas y me han gustado mucho. Esta espero que me salga bien tambien. Ahora tengo el banana bread en el horno y va muy bien. Solo decirte que la mantequilla no aclaras si la fundes y la dejas enfriar, que supongo que será asi. Si no , aclaralo bien por favor. BESOS !!!

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