Bizcocho de Plátano (Banana Bread)

Bizcocho de Plátano Estilo Americano

Receta de la Abuela!

Source

En los EEUU el bizcocho de plátano es el bizcocho más común para desayunar y merendar. Y como el Banana Bread de mi abuela? Ninguno! Hay miles de variedades de esta receta pero os aseguro que esta no os decepcionará. Tiene la textura perfecta– no demasiado esponjoso y tampoco nada seco. Además es muy fácil de hacer (y de comer!)

Ingredientes:

  • 240 g (2 tazas) de harina de trigo
  • 150 g (3/4 taza) azúcar
  • 2,5 ml (1/2 cucharita) de bicarbonato de sodio
  • 2,5 ml (1/2 cucharita) de sal fina
  • 50 g (1/2 taza) nueces tostadas y cortados a trozos (opcional)
  • 75 g (1/3 taza) de pepitas de chocolate (opcional)
  • 3 plátanos maduros
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 85 g mantequilla (6 cucharas), derretida
  • 5 ml (1 cucharita) de esencia de vainilla
  • 60 g (1/4 taza) de yogur natural

Receta:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F)
  2. En un bol pequeño, tamiza la harina, azúcar, sal, y bicarbonato de sodio. Mezcla con los ingredientes opcionales como nueces o pepitas de chocolate.
  3. En un bol grande, machaca los plátanos usando una cuchara grande. No hagas un puré, tienen que quedar unos trozos.
  4. A los plátanos añadimos los dos huevos batidos, la mantequilla, la vainilla, y el yogur.
  5. Finalmente, añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos lo justo hasta que ambas mezclas queden integradas, pero sin batir!
  6. Vertemos la masa en un molde de bizcocho ya cubierto en mantequilla y harina. La horneamos durante 45-50 minutos (pínchalo con un palillo de dientes en el centro del bizcocho  y si sale limpio, está hecho).
  7. Déjalo enfriar un poco y a disfrútalo con un buen café o té.

Yo disfruto de este bizcocho de plátano en todo el día. Lo desayuno, lo meriendo, y lo como de postre. Asi que nunca se echa a perder un plátano en mi casa!

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Comments

  1. Cassandra says:

    Mmmmm, como me encanta este bizcocho! De hecho, el año pasado lo prepare para compartir con mis alumnos para una fiesta navideña.

  2. liz says:

    muchas gracias por la receta ayer la prepare y me quedo deliciosa

  3. ksidi says:

    He congelado platanos como tu decias jajajajaja
    se descongelan para hacer este bizcocho ??
    Supongo que si pero me gustaria q me lo aclarases.
    Gracias!!

  4. Ksidi says:

    Pues ahora mismo voy a ponerme a ello… A ver como me sale ; )

  5. Pilar says:

    Muchísimas gracias por tu receta Lauren!! La he hecho y me ha encantado!! La verdad es que ahora voy a estar deseando que se maduren los plátanos en casa! Me gusta mucho tu web. Espero poner en práctica más recetillas pronto. Con tu permiso he compartido tu receta en mi blog!

    Regards!!
    Pilar

  6. Polaca Mala says:

    Hola, mi novio ha hecho un pastel de esta receta :) le ha salido muuuuy rico. Gracias! Saludos!!

  7. la estella says:

    me encanto esta rectea y a mi familia tanbien le gusto mucho

  8. carmen says:

    muy buena receta, a pesar de no se muy amante de los platanos me ha gustado mucho y a mi familia tambien seguro que repito

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  1. [...] que le gusta cocinar, pero le encanta la repostería. Mis recuerdos de niña son de bizcochos calentitos, galletas riquísimas, y tartas para morirse. Todas sus creaciones son buenas, porque hace todo [...]

  2. [...] muchísimo cuando estén de temporada (y los congelamos para el resto del año). Hacemos smoothies, bizcochos, tartas, y [...]

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