Bizcocho de Plátano Estilo Americano
Receta de la Abuela!
En los EEUU el bizcocho de plátano es el bizcocho más común para desayunar y merendar. Y como el Banana Bread (bizcocho de plátano) de mi abuela? Ninguno! Hay miles de variedades de esta receta, pero te aseguro que esta no te decepcionará. Tiene la textura perfecta– no esta demasiado esponjoso y tampoco esta nada seco. Además es muy fácil de hacer (y de comer!)
Bizcocho de Plátano (Banana Bread)
Aquí tienes la receta para el mejor bizcocho de plátano que he comido nunca!
Ingredients
- 240 g (2 tazas) de harina de trigo
- 150 g (3/4 taza) azúcar
- 2,5 ml (1/2 cucharita) de bicarbonato de sodio
- 2,5 ml (1/2 cucharita) de sal fina
- 50 g (1/2 taza) nueces tostadas y cortados a trozos (opcional)
- 75 g (1/3 taza) de pepitas de chocolate (opcional)
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos grandes, batidos
- 85 g mantequilla (6 cucharas), derretida
- 5 ml (1 cucharita) de esencia de vainilla
- 60 g (1/4 taza) de yogur natural
Instructions
- Precalienta el horno a 175°C (350°F)
- En un bol pequeño, tamiza la harina, azúcar, sal, y bicarbonato de sodio. Mezcla con los ingredientes opcionales como nueces o pepitas de chocolate.
- En un bol grande, machaca los plátanos usando una cuchara grande. No hagas un puré, tienen que quedar unos trozos.
- A los plátanos añadimos los dos huevos batidos, la mantequilla, la vainilla, y el yogur.
- Finalmente, añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos lo justo hasta que ambas mezclas queden integradas, pero sin batir!
- Vertemos la masa en un molde de bizcocho ya cubierto en mantequilla y harina. La horneamos durante 45-50 minutos (pínchalo con un palillo de dientes en el centro del bizcocho y si sale limpio, está hecho).
- Déjalo enfriar un poco y a disfrútalo con un buen café o té.
Yo disfruto de este bizcocho de plátano durante todo el día. Lo desayuno, lo meriendo, y lo como de postre. Así que nunca se echa a perder un plátano en mi casa!
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Lauren Aloise
Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Mmmmm, como me encanta este bizcocho! De hecho, el año pasado lo prepare para compartir con mis alumnos para una fiesta navideña.
muchas gracias por la receta ayer la prepare y me quedo deliciosa
He congelado platanos como tu decias jajajajaja
se descongelan para hacer este bizcocho ??
Supongo que si pero me gustaria q me lo aclarases.
Gracias!!
Yo siempre los pongo debajo del grifo con agua caliente para unos minutos. No hace falta que estén 100% descongelados!
Decirte que me salió espectacular!!
Gracias por las recetas!!
Saludos
Pues ahora mismo voy a ponerme a ello… A ver como me sale ; )
Muchísimas gracias por tu receta Lauren!! La he hecho y me ha encantado!! La verdad es que ahora voy a estar deseando que se maduren los plátanos en casa! Me gusta mucho tu web. Espero poner en práctica más recetillas pronto. Con tu permiso he compartido tu receta en mi blog!
Regards!!
Pilar
Hola, mi novio ha hecho un pastel de esta receta 🙂 le ha salido muuuuy rico. Gracias! Saludos!!
me encanto esta rectea y a mi familia tanbien le gusto mucho
muy buena receta, a pesar de no se muy amante de los platanos me ha gustado mucho y a mi familia tambien seguro que repito
Hola Lauren !! He hecho recetas tuyas y me han gustado mucho. Esta espero que me salga bien tambien. Ahora tengo el banana bread en el horno y va muy bien. Solo decirte que la mantequilla no aclaras si la fundes y la dejas enfriar, que supongo que será asi. Si no , aclaralo bien por favor. BESOS !!!
Lauren, 2 cups equivalen a 250 g ???
Gracias Laura, tus recetas me han salido riquisimas…
Love it! Me quedó delicioso!
Hola Lauren!! Gracias por compartir la receta, la quiero preparar pero tengo una duda, el plátano te refieres al plátano macho (cómo lo llaman en España o a la banana que en España le dicen plátano también)?
Si me puedes aclararla duda muy agradecida estaré.
Gracias