Tarta de Texas (Texas Sheet Cake)

La deliciosa tarta americana casera, la receta de Texas Sheet Cake!
Qué rica!

Hace unos meses en mi Facebook una lectora del blog me escribió pidiéndome esta receta que no conocía. Se llamaba Texas Sheet Cake. No estaba segura que esta tarta existía, así que tenía que investigar! Y como estaba en el proceso de escribir mi libro nuevo, 25 Recetas de Tartas Americanas Caseras, tenía un interés especial en encontrar la receta!

Al final, me averigué que la tarta si existía– y es muy común en el estado de Texas! Se llama Texas Sheet Cake porque se hace en un sheet pan— una bandeja del horno.

Tarta Tejana (Texas Sheet Cake)
 
La tarta de Texas (o Texas Sheet Cake) es una tarta deliciosa que se hace con una bandeja del horno!
Cocinera:
Tipo de Receta: Tarta
Cuisine: Americana
Ingredients
Para la Tarta
  • 10 g (2 cucharaditas) de harina de trigo (para enharinar la bandeja)
  • 240 g (2 tazas) de harina de trigo
  • 400 g (2 tazas) de azúcar
  • 5 g (1 cucharadita) bicarbonato de sodio
  • 5 g (1 cucharadita) de canela en rama
  • (1/4 cucharaditas) de sal
  • 180 ml (3/4 tazas) de agua
  • 120 g (1/2 tazas) de mantequilla sin sal
  • 30 g (1/4 tazas) de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 120 ml (1/2 tazas) de suero de leche
  • 5 m (1 cucharadita) de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
Para el Cubierto
  • 90 g (6 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
  • 80 ml (1/3 tazas) de leche
  • 30 g (1/4 tazas) de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 300 g (3 tazas) de azúcar glasé
  • 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
Instructions
Para la Tarta
  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
  2. Tienes que engrasar y enharinar un molde de 33x23 centímetros (13x9 pulgadas) con mantequilla y harina.
  3. En un bol grande, combina las dos tazas de harina con el bicarbonato, la canela y la sal. Bate bien.
  4. En un sartén pequeña sobre fuego medio, combina el agua, la mantequilla, y el cacao hasta que empiece a hervir. Hay que removerlo constantemente.
  5. Quita la mezcla del fuego en cuanto hierva y echale a la mezcla de harina.
  6. Bate con una batidora eléctrica hasta que esté bien combinado.
  7. Añade entonces el suero de leche, la vainilla y los huevos y bate bien.
  8. Vierte la masa en el molde y hornea para unos 22 minutos, o hasta que un palillo insertado por el centro salga limpio. Déjala enfriar.
Para el Cubierto
  1. En una sartén combina la mantequilla, la leche y el cacao, removiendo bien hasta que empiece a hervir.
  2. Quítalo del fuego y añade el azúcar glasé y vainilla, batiendo bien.
  3. Échalo encima de la tarta caliente y déjala enfriar totalmente.

Esta Tarta de Texas (Texas Sheetcake) es totalmente adicta! Te gusta? Aparece como una de los 25 tartas caseras en mi ebook: 25 Recetas de Tartas Caseras de los EEUU!

¿Cuál es tu tarta preferida?

Fuente del imagén: stevendepolo de flickr CC

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Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Comments

  1. Miriam says

    Hola! Me encantan tus recetas! En Argentina no se consigue suero de leche…. Puedo reemplazarlo con algo?
    Muchas gracias y suerte con el libro!!!!!

  2. Tetus says

    Me gustan mucho tus recetas .y me gustaría hacerme con tu libro pues aunque me parece un invento maravilloso la tablet soy adicta a los libros que puedo tocar el papel y disfrutar con su lectura
    Si me puedes indicar en donde lo puedo comprar voy a por el . Yo vivo en Madrid y soy madrileña luego me conozco bien mi ciudad
    Gracias y un saludo hasta pronto

  3. Juan Jesús says

    Hola, acabo de conocer tu página y me gusta mucho. Solo comentarte que en España, el cubierto puede ser un tenedor, una cuchara o un cuchillo. En pastelería se le dice “cobertura”, o incluso en “cubierta” se podría utilizar. Sólo con animo constructivo!!!, por lo demas, Perfecto. Tengo que hacer estas delicias que propones. Un saludo desde la calurosa Sevilla, y enhorabuena!!!!

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