Tarta Tejana (Texas Sheet Cake)
La tarta de Texas (o Texas Sheet Cake) es una tarta deliciosa que se hace con una bandeja del horno!
- Category: Tarta
- Cuisine: Americana
Ingredients
Para la Tarta
- 10 g (2 cucharaditas) de harina de trigo (para enharinar la bandeja)
- 240 g (2 tazas) de harina de trigo
- 400 g (2 tazas) de azúcar
- 5 g (1 cucharadita) bicarbonato de sodio
- 5 g (1 cucharadita) de canela en rama
- (1/4 cucharaditas) de sal
- 180 ml (3/4 tazas) de agua
- 120 g (1/2 tazas) de mantequilla sin sal
- 30 g (1/4 tazas) de cacao en polvo (sin azúcar)
- 120 ml (1/2 tazas) de suero de leche
- 5 m (1 cucharadita) de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
Para el Cubierto
- 90 g (6 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
- 80 ml (1/3 tazas) de leche
- 30 g (1/4 tazas) de cacao en polvo (sin azúcar)
- 300 g (3 tazas) de azúcar glasé
- 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
Instructions
Para la Tarta
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Tienes que engrasar y enharinar un molde de 33×23 centímetros (13×9 pulgadas) con mantequilla y harina.
- En un bol grande, combina las dos tazas de harina con el bicarbonato, la canela y la sal. Bate bien.
- En un sartén pequeña sobre fuego medio, combina el agua, la mantequilla, y el cacao hasta que empiece a hervir. Hay que removerlo constantemente.
- Quita la mezcla del fuego en cuanto hierva y echale a la mezcla de harina.
- Bate con una batidora eléctrica hasta que esté bien combinado.
- Añade entonces el suero de leche, la vainilla y los huevos y bate bien.
- Vierte la masa en el molde y hornea para unos 22 minutos, o hasta que un palillo insertado por el centro salga limpio. Déjala enfriar.
Para el Cubierto
- En una sartén combina la mantequilla, la leche y el cacao, removiendo bien hasta que empiece a hervir.
- Quítalo del fuego y añade el azúcar glasé y vainilla, batiendo bien.
- Échalo encima de la tarta caliente y déjala enfriar totalmente.