Crepes Con Plátano Y Salsa Bananas Foster

Banana Foster Crepes

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A veces desayunamos sano y ligero y otras veces sano y fuerte. Pero hay ocasiones en que queremos olvidarnos de las calorias y las dietas y simplemente comer algo porque es exquisito. Para estas ocasiones os traigo la receta de Banana Foster Crepes. Estos crepes con plátano y salsa banana foster son un desayuno de lujo. Merecen estar en la carta de cualquier restaurante lujoso del mundo. Para tu próximo día especial, te recomiendo estos crepes, acompañados de la mimosa. Te sentirás como en vacaciones!

Ingredientes:

Para los Crepes:

  • 120 g (1 taza) harina de trigo
  • 25 g (1/4 taza) azúcar glacé
  • 2 huevos
  • 240 ml (1 taza) leche entera
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 30 g (2 cucharadas) mantequilla sin sal, derretida
Para la Salsa Bananas Foster:
  • 60 g (1/4 taza) mantequilla sin sal
  • 45 g (1/4 taza) azúcar moreno fino
  • 1/4 cucharadita (1 ml) canela
  • 1/4 cucharadita (1 ml) nuez moscada
  • 120 ml (1/2 taza) nata para montar
  • 1 pizca de canela
  • 6 plátanos
  • 360 ml (1,5 tazas) de nata para montar (si quieres hacer nata montada para servir encima)

Receta:

  1. En un bol grande, tamiza la harina y azúcar glacé y añade los huevos, leche, mantequilla derretida, vainilla, y sal.
  2. Bate la masa bien y haz tus crepes en una sartén engrasada con mantequilla a fuego medio-alto añadiendo unas 3 cucharaditas de la masa por crepe y dando la vuelta cuando están casi hechos.
  3. En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
  4. Entonces, añade el azúcar moreno, canela, y nuez moscada.
  5. Añade los plátanos en trozos y cocina unos 5 minutos.
  6. Añade la 1/2 taza de nata y cocina hasta que quede la consistencia que quieres.
  7. Un otro bol muy frío, bate la nata hasta que quede bien montada. Ver la receta de nata montada aquí!

Los crepes con plátano y salsa bananas foster hacen un desayuno muy especial. Yo los hacía siempre para el día de la madre en EEUU y también para el cumpleaños de mi hermanita. Era un lujo desayunar algo tan rico juntas! 

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