Dónde ha ido el verano!? No puedo creer que hace tanto tiempo que no escribo aquí en Recetas Americanas. Ojalá que tuviera más tiempo a dedicar– me encanta compartir las recetas que más me gusta con todos vosotros. Pero he estado muy ocupada este verano, lanzando nuevas rutas gastronómicas aquí en España! Ahora estamos ofreciendo rutas en Madrid con Madrid Food Tour y también en Barcelona con Devour Barcelona Food Tours. Es mucho trabajo, pero estoy muy contenta!
Y ahora estamos ya en otoño, mi temporada del año preferido. Castañas, membrillos, cherimoyas y mandarinas están apareciendo en los mercados de Madrid, y ya estoy guisando y con ganas de hacer mi postre preferido– el apple crisp.
Hablando de manzanas, hoy os traigo una receta de manzanas con caramelo muy simple que siempre hicimos en esta temporada cuando era niña. Primero fuimos al huerto de manzanas para comprar manzanas locales, y luego a casa a preparar esta receta.
PrintManzanas con Caramelo (Caramel Apples!)
Manzanas con caramelo son muy típicas de EEUU, sobre todo en otoño cuando los huertos de manzanas venden sus manzanas al público. Son ricas y fáciles de hacer!
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 35 mins
- Yield: 6
- Category: Postre
- Cuisine: American
Ingredients
- 6 manzanas (yo prefiero manzanas con acidez, como Granny Smith)
- 200 gramos de azúcar moreno oscuro
- 120 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
- 480 ml de leche condensada
- 80 ml de sirope de arce (si lo puedes encontrar, si no puedes sustituir jarabe de azúcar)
- 2.5 ml extracto de vainilla
- 15 ml de miel de caña
- Una pizca (1/4 cucharadita) de sal
- 6 palos (puedes usar palillos para comer)
- Opcional: Cubiertos para las manzanas: pepitas de chocolate, nueces molidas, piñones, etc.
Instructions
- En una olla grande y pesada, combinamos el azúcar, la mantequilla, la leche condensada, el sirope, la vainilla, la miel de caña y la sal. Removemos con una cuchara de madera (importante que sea de madera) sobre un fuego lento hasta que todo quede disuelto.
- Dejamos que llegue a hervir y cocina la mezcla mientras la removemos constantemente. Si tienes un termómetro de caramelo, hay que a llegar a 113°C (236°F).
- Vertemos el caramelo en un bol grande y la dejamos enfriar un poco hasta que podemos meter las manzanas y el caramelo pega bien.
- Mientras esperamos que se enfrían un poco, preparamos las manzanas encima de una bandeja del horno cubierto con papel de aluminio engrasado con mantequilla. Pinchamos cada manzana con el palillo.
- Una por una, cubrimos las manzanas con caramelo, metiéndolas enteros y sacándolas y dejándolas reposar encima del aluminio.
- Ponemos la bandeja en el frigorifico para 15 minutos.
- Después de unos 15 minutos puedes cubrirlas con nueces, frutos secos, etc. si quieres!
Espero que os haya gustado esta receta de manzanas con caramelo— sería perfecto para una fiesta de Halloween, sobre todo si cubres las manzanas con chuchería de colores de Halloween, etc.
Fotos proporcionadas por: Westwing
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Hola,
Acabo de descubrir tu blog de recetas americanas. Me parece fantástico. Actualmente estoy escribiendo la segunda parte de un libro de recetas para niños, y me gustaría incluir una receta de ese país. Estas manzanas de caramelo podrían ser una buena candidata.
Ya que estoy aquí, me gustaría aprovechar esta visita para invitarte a que te pases por mi blog. Esta semana he organizado un sorteo navideño de el primer libro: “Chef Junior y el libro de las recetas con cuento”.
Te dejo el link del post:
http://homefoodmadrid.blogspot.com.es/2014/12/bizcocho-de-yogur-para-un-cuento-de.html
Es muy fácil, solo hay que dejar un comentario: ¿A quién le regalarías un Chef Junior?
Muchas gracias y un abrazo
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