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Cuadritos de Limón (Lemon Squares)

11/03/2012 Lauren Aloise 9 Comments

Barritas de Limón

Source

Los postres con limón son de mis preferidos del mundo y estes Lemon Squares son mi especialidad personal. Siempre los hago para mis amigos y he podido convencer a mucha gente que los pasteles con limón pueden ser riquísimos (mientras están hechos con limón natural!). Me encanta la mezcla de dulce y ácido que tiene esta receta de cuadritos de limón. El problema es que no puedo comer solo uno!

Ingredientes:

  • 160 g mantequilla sin sal (2/3 taza)
  • 90 g azúcar moreno fino (1/2 taza)
  • 300 g harina de trigo (2,5 tazas)
  • 4 cucharaditas de ralladura de limón
  • 450 g azúcar (2 1/4 tazas)
  • 6 huevos
  • 120 ml zumo de limón (1/2 taza)
  • 4 ml (3/4 cucharadita) de levadura en polvo (royal baking powder)
  • 1 pizca (1/8 cucharadita) de nuez moscada
  • 1 cucharadita de ralladura de lima
  • Azúcar glacé para poner encima

Receta:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F)
  2. Bate la mantequilla 30 segundos a la velocidad media-alta.
  3. Añade el azúcar moreno y bate hasta que quede bien mezclado.
  4. Ahora bate 240 g (2 tazas) de la harina hasta que la masa quede migas
  5. Incorpora 2 cucharaditas de la ralladura de limón
  6. Présiona la masa en tu molde (9×13 in / 23×33 cm) sin engrasar antes
  7. Hornea 20 minutes (debe estar un poco dorada)
  8. El Relleno: Mientras está horneando, combina los huevos, azúcar, 60 g (1/2 taza) harina, zumo de limón, levadura en polvo, y nuez moscada.
  9. Bate los ingredientes a velocidad media por 2 minutos.
  10. Añade el resto de la ralladura (de limón y de lima) y mezcla con una cuchara
  11. Se vierte el relleno encima de la masa horneada (caliente!) y horneamos unos 20-25 minutos, hasta que quede casi sólido (cuando se enfrie se pondrá más sólido)
  12. Dejá en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir.
  13. Corta en cuadritos y decora con azúcar glacé antes de servir.

Estas barritas de limón son el postre perfecto para fiestas de todos tipos, meriendas, y cumpleaños. Yo incluso las he desayunado una vez… shhh! Son deliciosas!

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Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Comments

  1. Michi says

    11/03/2012 at 17:13

    I love lemon squares!! So delicious, mmmmmm. 🙂

    Reply
  2. Reg of The Spain Scoop says

    12/03/2012 at 09:25

    Love lemon and it’s a great idea now that they are in season. Making this for my next dinner party!

    Reply
  3. Saray says

    07/03/2013 at 22:24

    Buenísimo! Nos ha encantado =D
    Gracias por compartir estas recetas tan deliciosas con [email protected] [email protected].

    Reply
  4. Veronica says

    23/10/2013 at 18:32

    Si los cuadraditos son la mitad de ricos del sabor del relleno estaran fenomenales. Estan en el horno, ya que los estoy haciendo para el cumple nro 5 de mi hijo Ian.
    Como siempre, todo espectacular !!!! Gracias unavez mas. Besos

    Reply
  5. Sandra M. Wies says

    26/09/2014 at 16:35

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    07/10/2014 at 10:01

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    Keep up the good writing.

    Reply

Trackbacks

  1. Key Lime Pie: Una Receta Auténtica Para El Mejor Dulce de Verano says:
    27/04/2012 at 11:38

    […] postres preferidos suelen ser de frutas cítricas, como los lemon squares  (cuadritos de limón) o este Key Lime Pie. Me encanta la mezcla del dulce y ácido… El Key […]

    Reply
  2. Lemon Squares | azúcarglassymás says:
    31/05/2013 at 11:08

    […] otro día descubrí un blog de recetas americanas que me fascinó. Me fascinan las recetas americanas. Bueno, en realidad me chifla todo lo […]

    Reply
  3. Una Barbacoa Americana — Recetas Americanas says:
    30/06/2013 at 21:09

    […] Cuadritos de Limón […]

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