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El Pulled Pork Sandwich

13/12/2011 Lauren Aloise 32 Comments

Receta de Pulled Pork Sandwich

Source

Cuando preguntaba por mi Facebook las recetas americanas que a la gente le gustaría ver en el blog, tenía muchas respuestas de postres. Tartas, galletas, bizcochos… todo muy rico. Pero hoy quería publicar algo de sustancia. Mi amiga Briana me sugirió el famoso sandwich de Pulled Pork.

La receta de pulled pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial. Bueno, realmente se debe comer con tenedor así que casi no cuenta como sandwich! Pero está buenisimo igualmente, así que aquí te presento otro plato para entrar en calor este invierno!

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El Pulled Pork Sandwich

★★★★★

4.7 from 7 reviews

  • Author: Lauren Aloise
  • Prep Time: 5 mins
  • Cook Time: 2 hours
  • Total Time: 2 hours 5 mins
  • Category: Sandwich
  • Cuisine: Americana

Ingredients

  • 1 cebolla picada
  • 8 dientes de ajo
  • 2 cucharitas (10 ml) de chile molido (si no puedes encontrarlo usa 1 cucharita de cayena y otra de comino)
  • 1 cuchara (15 ml) de tomato paste (concentrado de tomate) yo lo encuentro en Mercadona pero si no tienes suerte inténtalo con tomate frito
  • 2 cucharas (30 ml) de mostaza dijon (una mostaza más fuerte que la inglesa)
  • 3/4 taza (180 ml) de vinagre blanco destilado
  • 1 cucharita (5 ml) de pimentón dulce
  • 1 cucharita (5 ml) de pimentón picante
  • 1/3 taza (80 ml) ketchup
  • 2 cucharitas de Worcestershire Sauce (Salsa Inglesa)
  • 1/3 taza (60 g) azúcar moreno fino (que tiene la textura de arena)
  • 1 hoja de laurel
  • Aguja de Cerdo (un poco menos de 1,5 kilogramos)
  • Pan de hamburguesa o otra pan parecido de forma (me encanta con una chapata)

Instructions

  1. Pasa todos los ingredientes (menos la hoja de laurel, cerdo y pan!) por la batidora
  2. En una olla muy grande añade la salsa, hoja de laurel, y cerdo y añade 950 ml (4 tazas) de agua.
  3. Déjalo hervir unos 5 minutos y baja el fuego. Déjalo cocinando unas 2 horas, cubierto, removiéndolo de vez en cuando.
  4. Cuando la carne se deshaga fácilmente apaga el fuego. Cuando la salsa y la carne estén un poco fríos remueve la carne de la olla. Mientras desmenuzas la carne con tus manos pon otra vez la salsa a fuego medio y redúcela hasta que sólo quede un tercio de la cantidad original.
  5. Cuando la salsa esté reducida, añade la carne otra vez a la olla y sazona.
  6. Sirve encima de pan de hamburguesa (o cualquier otro que prefieras, como chapata).

El sandwich de pulled pork no te decepcionará! Tarda un ratito, pero vale la pena esperar. Mejor servido con una lata de cerveza super fria y buena compania. Disfrútalo!

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Comments

  1. Carmen says

    31/05/2012 at 20:55

    Wau , el sabado lo hago, gracias por dedicar tu tiempo a compartir tus recetas con el mundo .

    Reply
    • Lauren Aloise says

      07/06/2012 at 08:06

      Espero que lo hayas hecho Carmen! Gracias por pasar por aquí!

      Reply
      • Chica adolescente de 24 que ama ayudar a su mamá a cocinar xD says

        07/07/2014 at 09:42

        Hola!. Me interesa comer las comidas tal cual y como se acostumbran a comer en el país de donde proviene cadaa receta, ya sea de la manera tradicional o actualmente. ¿Suelen comerlo en U.S.A con cualquier otra parte del cerdo sin que sea la Aguja de Cerdo?, porque quiero hacer hoy ésta receta con las sobras que me quedaron del cerdo que comimos ayer. Por favor y gracias.

        Reply
      • Maria says

        07/11/2017 at 04:49

        Hola puedes decirme que chile molido usas para el pulled pork.
        De preferencia marca. Gracias

        ★★★★★

        Reply
      • Juan Jose says

        21/03/2018 at 12:53

        En Espana se llama aguja de cerdo????. Thanks Lauren.

        Reply
  2. Ydilia says

    12/12/2012 at 03:56

    Se ve de un riiiiicooooo!!!! Cuando compre mi corte de falda de cerdo la preparo, para hacer unos pepitos domingueros…

    Reply
  3. Nadejzda says

    28/04/2013 at 18:06

    la hice esta semana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! increíble!!!!!
    incorporada a mi recetario personal para siempre.
    muchas gracias por compartirla con nosotr@s.

    Reply
  4. Cristina says

    10/05/2013 at 15:48

    Deberias poner el Philly cheesesteak por favor!! Lo probé hace años alli y no he vuelto a probar otro igual. Enhorabuena por todas las recetas!

    Reply
  5. Christine says

    11/10/2013 at 16:44

    Delicious! Lo hice hace unas semanas para una cena informal y gustó tanto que ahora me lo piden cada dos por tres.

    Reply
  6. Miriam says

    23/10/2013 at 17:35

    Probé este plato en un pueblito de vermont y me encantó. Probaré tu receta!! Muchas gracias.

    Reply
  7. Maite says

    08/12/2013 at 15:33

    Lo he hecho para la comida del domingo y han quedado todos encantados, genial receta!!! Muchas gracias!

    Reply
  8. Yolanda says

    27/12/2013 at 15:57

    Lo he hecho y nos encantó. Muchas gracias por compartir tus recetas

    Reply
  9. Blanca says

    10/03/2014 at 09:47

    Hola Lauren, me encanta tu blog!!! Quiero hacer esta receta pero tengo una duda respecto a la carne, de que parte es la aguja??
    Gracias

    Reply
  10. Naranjas Online says

    13/10/2014 at 07:31

    Un sanwich buenisimo, gran receta americana!

    Reply
  11. Manuel says

    23/12/2014 at 16:42

    Lo he preparado para comer hoy y está espectacular. Gracias por compartir tus recetas!

    Reply
  12. belen says

    31/01/2015 at 21:11

    Hola lauren como me comentaste en facebook que te habías comprado una crockpot, me preguntaba si podrías decirme como hacer el puled pork en la slow cocker he leído por ahí que estas ollas son ideales para esto. Yo tengo también una crockpot pero no tengo mucha experiencia con ella.No te olvides de mi meat loaf estoy esperándolo con impaciencia. Saludos

    Reply
  13. mari carmen Cara says

    08/10/2015 at 23:00

    Estoy deseando hacerla.Hace unos meses tuve la suerte de probarlo en Texas y …. está buenisimo.Echo de menos las barbacoas americanas, son los reyes!

    Reply
  14. Ivan says

    28/01/2016 at 17:41

    Buen día! Para cuantas personas es esta receta?

    Reply
    • Lauren Aloise says

      30/01/2016 at 20:24

      4-6 personas!

      Reply
  15. lorena says

    21/03/2016 at 16:21

    Gracias! la hice!! Exquisita! ya sera un clasico para reuniones familiares!

    ★★★★★

    Reply
  16. David says

    29/03/2016 at 15:39

    Hola!! Tiene una pinta buenísima y tengo pensado hacerlo mañana mismo para una cena informal. La única duda que tengo es si la olla es a presión o normal.

    Enhorabuena por la web!!

    ★★★★★

    Reply
  17. ingrid says

    17/07/2016 at 00:29

    y puedo cambiar la carne de cerdo por carne de red

    Reply
  18. Marcos says

    17/07/2016 at 09:16

    A la hora se va todo el agua y la salsa y tengo que añadir más
    Si no se quema la olla

    ★★★

    Reply
  19. Tamara says

    02/09/2016 at 14:05

    Yo hago tu receta con solomillo de cerdo y está riquísimo!! Me gusta igual o más que los que he comido en EEUU!

    Reply
  20. Peter says

    04/10/2016 at 19:35

    “Pasa todos los ingredientes (menos la hoja de laurel, cerdo y pan!) por la batidora”

    You have made my day 🙂

    ★★★★★

    Reply
  21. Enrique says

    11/11/2016 at 18:12

    Lo he hecho. Un exitazo. Gracias..

    ★★★★★

    Reply
  22. Pablo Zapico says

    22/04/2017 at 09:47

    ¡Me encanta esta receta! La he hecho un montón de veces y siempre sale perfectamente y es un súper éxito entre mis comensales. Aunque lleva tiempo hacerla, no es muy laboriosa. El único trabajo es desmigajar la carne, que es un poco tedioso, pero nada difícil. La recomiendo 100%. ¡Muchas gracias!

    ★★★★★

    Reply
  23. RAQUEL says

    21/09/2017 at 19:03

    La salsa me ha salido extra picante, ¿qué puedo hacer?

    Reply
  24. Isabel Maria Gonzalez Romero Gonzalez Romero says

    01/09/2018 at 12:28

    Muchas gracias por esta receta. L hago desde que te descubrí. La he hecho con cerdo y con aguja de ternera y ambas buenísimas. Muak

    Reply

Trackbacks

  1. BOCADILLO DE CERDO DESMENUZADO O SANDWICH PULLED PORK | UNIVERSO DE CAPRICHOS says:
    14/01/2015 at 10:39

    […] investigando por la red recetas americanas diversas y fue entonces cuando di con la pagina recetas americanas, desde que descubrí esta página he hecho algunas de sus recetas a cual más exitosa. En esta […]

    Reply
  2. Lomo de Cerdo al Horno - Recetas Americanas says:
    13/03/2016 at 10:00

    […] en mi casa los domingos del invierno– y el día siguiente usamos las sobras para hacer bocadillos de pulled pork con salsa […]

    Reply
  3. Cómo preparar el pulled pork - says:
    22/05/2020 at 08:02

    […] buscando cómo preparar el pulled pork y lo encontré un día por casualidad en este blog de Recetas Americanas del que, desde ese día, estoy […]

    Reply

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