Receta de Pulled Pork Sandwich
Cuando preguntaba por mi Facebook las recetas americanas que a la gente le gustaría ver en el blog, tenía muchas respuestas de postres. Tartas, galletas, bizcochos… todo muy rico. Pero hoy quería publicar algo de sustancia. Mi amiga Briana me sugirió el famoso sandwich de Pulled Pork.
La receta de pulled pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial. Bueno, realmente se debe comer con tenedor así que casi no cuenta como sandwich! Pero está buenisimo igualmente, así que aquí te presento otro plato para entrar en calor este invierno!
PrintEl Pulled Pork Sandwich
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 2 hours
- Total Time: 2 hours 5 mins
- Category: Sandwich
- Cuisine: Americana
Ingredients
- 1 cebolla picada
- 8 dientes de ajo
- 2 cucharitas (10 ml) de chile molido (si no puedes encontrarlo usa 1 cucharita de cayena y otra de comino)
- 1 cuchara (15 ml) de tomato paste (concentrado de tomate) yo lo encuentro en Mercadona pero si no tienes suerte inténtalo con tomate frito
- 2 cucharas (30 ml) de mostaza dijon (una mostaza más fuerte que la inglesa)
- 3/4 taza (180 ml) de vinagre blanco destilado
- 1 cucharita (5 ml) de pimentón dulce
- 1 cucharita (5 ml) de pimentón picante
- 1/3 taza (80 ml) ketchup
- 2 cucharitas de Worcestershire Sauce (Salsa Inglesa)
- 1/3 taza (60 g) azúcar moreno fino (que tiene la textura de arena)
- 1 hoja de laurel
- Aguja de Cerdo (un poco menos de 1,5 kilogramos)
- Pan de hamburguesa o otra pan parecido de forma (me encanta con una chapata)
Instructions
- Pasa todos los ingredientes (menos la hoja de laurel, cerdo y pan!) por la batidora
- En una olla muy grande añade la salsa, hoja de laurel, y cerdo y añade 950 ml (4 tazas) de agua.
- Déjalo hervir unos 5 minutos y baja el fuego. Déjalo cocinando unas 2 horas, cubierto, removiéndolo de vez en cuando.
- Cuando la carne se deshaga fácilmente apaga el fuego. Cuando la salsa y la carne estén un poco fríos remueve la carne de la olla. Mientras desmenuzas la carne con tus manos pon otra vez la salsa a fuego medio y redúcela hasta que sólo quede un tercio de la cantidad original.
- Cuando la salsa esté reducida, añade la carne otra vez a la olla y sazona.
- Sirve encima de pan de hamburguesa (o cualquier otro que prefieras, como chapata).
El sandwich de pulled pork no te decepcionará! Tarda un ratito, pero vale la pena esperar. Mejor servido con una lata de cerveza super fria y buena compania. Disfrútalo!
Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Wau , el sabado lo hago, gracias por dedicar tu tiempo a compartir tus recetas con el mundo .
Espero que lo hayas hecho Carmen! Gracias por pasar por aquí!
Hola!. Me interesa comer las comidas tal cual y como se acostumbran a comer en el país de donde proviene cadaa receta, ya sea de la manera tradicional o actualmente. ¿Suelen comerlo en U.S.A con cualquier otra parte del cerdo sin que sea la Aguja de Cerdo?, porque quiero hacer hoy ésta receta con las sobras que me quedaron del cerdo que comimos ayer. Por favor y gracias.
Hola puedes decirme que chile molido usas para el pulled pork.
De preferencia marca. Gracias
★★★★★
En Espana se llama aguja de cerdo????. Thanks Lauren.
Se ve de un riiiiicooooo!!!! Cuando compre mi corte de falda de cerdo la preparo, para hacer unos pepitos domingueros…
la hice esta semana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! increíble!!!!!
incorporada a mi recetario personal para siempre.
muchas gracias por compartirla con nosotr@s.
Deberias poner el Philly cheesesteak por favor!! Lo probé hace años alli y no he vuelto a probar otro igual. Enhorabuena por todas las recetas!
Delicious! Lo hice hace unas semanas para una cena informal y gustó tanto que ahora me lo piden cada dos por tres.
Probé este plato en un pueblito de vermont y me encantó. Probaré tu receta!! Muchas gracias.
Lo he hecho para la comida del domingo y han quedado todos encantados, genial receta!!! Muchas gracias!
Lo he hecho y nos encantó. Muchas gracias por compartir tus recetas
Hola Lauren, me encanta tu blog!!! Quiero hacer esta receta pero tengo una duda respecto a la carne, de que parte es la aguja??
Gracias
Un sanwich buenisimo, gran receta americana!
Lo he preparado para comer hoy y está espectacular. Gracias por compartir tus recetas!
Hola lauren como me comentaste en facebook que te habías comprado una crockpot, me preguntaba si podrías decirme como hacer el puled pork en la slow cocker he leído por ahí que estas ollas son ideales para esto. Yo tengo también una crockpot pero no tengo mucha experiencia con ella.No te olvides de mi meat loaf estoy esperándolo con impaciencia. Saludos
Estoy deseando hacerla.Hace unos meses tuve la suerte de probarlo en Texas y …. está buenisimo.Echo de menos las barbacoas americanas, son los reyes!
Buen día! Para cuantas personas es esta receta?
4-6 personas!
Gracias! la hice!! Exquisita! ya sera un clasico para reuniones familiares!
★★★★★
Hola!! Tiene una pinta buenísima y tengo pensado hacerlo mañana mismo para una cena informal. La única duda que tengo es si la olla es a presión o normal.
Enhorabuena por la web!!
★★★★★
y puedo cambiar la carne de cerdo por carne de red
A la hora se va todo el agua y la salsa y tengo que añadir más
Si no se quema la olla
★★★
Yo hago tu receta con solomillo de cerdo y está riquísimo!! Me gusta igual o más que los que he comido en EEUU!
“Pasa todos los ingredientes (menos la hoja de laurel, cerdo y pan!) por la batidora”
You have made my day 🙂
★★★★★
Lo he hecho. Un exitazo. Gracias..
★★★★★
¡Me encanta esta receta! La he hecho un montón de veces y siempre sale perfectamente y es un súper éxito entre mis comensales. Aunque lleva tiempo hacerla, no es muy laboriosa. El único trabajo es desmigajar la carne, que es un poco tedioso, pero nada difícil. La recomiendo 100%. ¡Muchas gracias!
★★★★★
La salsa me ha salido extra picante, ¿qué puedo hacer?
Muchas gracias por esta receta. L hago desde que te descubrí. La he hecho con cerdo y con aguja de ternera y ambas buenísimas. Muak