A mí me encantan las cremas y sopas del invierno, y la crema de calabaza es una de mis preferidas. La hago a mil maneras, pero una de las preparaciones más adoradas en mi casa es al curry. Pero decir solo crema de calabaza y curry realmente no nos dice nada sobre sus sabores, porque cada curry es muy diferente. Hay currys picantes y suaves, dulces y amargos. Así que tenemos que ir probando hasta encontrar los currys que más nos gusten personalmente. Para esta crema de calabaza y curry yo casi siempre uso un curry dulce, con toques de canela. Y cuando me apetezca que sea picante, añadiré la guindilla molida.
PrintCrema de Calabaza y Curry
La crema de calabaza y curry es deliciosa y rápido que hacer. Añadimos el curry que más nos guste para un sabor totalmente único.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- 30 gramos de mantequilla sin sal
- 2 tazas de puré de calabaza asada
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada de curry
- Sal
- Guindilla molida
Instructions
- En una olla grande derretimos la mantequilla y añadimos el puré
- Calentamos el puré y añadimos la lata de leche de coco (la tenemos que agitar bien antes)
- Cuando esté caliente la crema, la añadimos el curry
- La probamos y la ajustamos con más curry y/o sal
- La servimos sola, o con la guindilla molida para un sabor picante
Allí la tenemos, una de las recetas del invierno más fáciles que conozco. Yo intento asar mucha calabaza a la vez, la hago un puré, y la guardo un bolsos de plástico en el congelador. Así, siempre tengo puré de calabaza a mano.
La crema de calabaza y curry es perfecto para empezar la cena de navidad este año– qué esperas!?
Lauren Aloise
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bellissimo blog de cocina – saluti da MILANO-ITALY
El curry le debe dar un sabor especial.
★★★★★
La hice esta noche, con curry picante. Dos pajaros de un tiro.
Espectacular.
Buenisima , a la tercera le he dado el punto perfecto. Gracias por la receta