Llevaba más que un año en españa antes de probar uno de sus ingredientes estrellas– el pimentón. No hay palabras para esta especia tan rica que tienen los españoles. En EEUU se puede encontrar el pimentón de españa sin problemas (te costará un poquito más) pero nunca lo había probado. Ahora uso esta especia en un montón de platos– patatas, pulpo al gallego, incluso con salmorejo! Y en está receta– pollo con pimentón— es la estrella sin duda. Si te gusta el pimentón, esta es tu receta! Y si no vives en españa, busca el pimentón español si puedes, notarás la diferencia mucho!
PrintReceta de Pollo con Pimentón
El sabor del pimentón es la estrella de este plato.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 40 mins
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- 4 pechugas de pollo, cortadas a trozos
- 2 cucharadas (o a gusto) de pimentón dulce
- 2 cucharaditas (o a gusto) de pimentón picante
- 1 cucharadita de semilla de alcaravea molida (opcional)
- 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada a trozos
- 1 lata de tomate triturado (no tomate frito!)
- 1,5 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (o jarra) de pimientos asados (o pimientos de piquillo), cortados a trozos
- 1/2 taza de crema agria (sour cream) aquí en españa uso “queso quark” que no es igual, pero da un sabor parecido.
Instructions
- Sazona los trozos de pollo con 1 cucharadita de pimentón dulce, sal, y pimienta.
- Calienta un sartén con la mitad de la mantequilla y el aceite a fuego medio alto. Cocina el pollo hasta que empiece a coger color. Reserve el pollo cocido en un plato aparte.
- Añade el resto de la mantequilla y el aceite y cocina la cebolla unos 4 minutos.
- Añade el resto del pimentón y las semillas (si las usas) y cocina unos 30 segundos.
- Añade la lata de tomate y los pimientos. Cocina unos 2 minutos.
- Añade el caldo de pollo y cocina sobre un fuego alto unos 10 minutos, removiendolo de vez en cuando.
- Incorpora el pollo y su jugo y baja el fuego a lento. Cocina 5 minutos más.
- Finalmente, añade la crema agria y calienta solo hasta que quede todo caliente. No hiervas la salsa con la crema agria!
- Sirve la receta sobre patatas cocidas, arroz, o puré de patata
El pollo con pimentón es un plato muy rico y perfecto para una cena rápida– se hace todo en menos de una horita!
Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Parece ser que ahora hay una creme fraiche de Président que es de 2 tipos, una para postres y otra para comidas, igual se puede usar en vez del quark.
Qué bien! Mucho mejor que usar Quark desde luego! Gracias por el consejo!
me gusta lo macarrones con tomate eva
Que pinta mas rica, lo pongo a la cola este y la que tengo prevista para mañana http://blogcocinillasenaccion.blogspot.com.es/2013/07/estofado-de-pescado-venecia.html
Gracias por el aporte
Hola Lauren, ahora que leo esta receta por si te interesa yo acabo d
Hola Lauren, por si te interesa yo acabo de encontrar crema agria en el carrefour en la sección de nevera, donde la nata, y gracias por las recetas
tiene una pinta buenisima esta receta, me animaré a hacerla
El pimenton combina bien con cualquier cosa, carne, patatas, salsas, hasta en los bocatas. Estoy intentando cultivar pemintones en los campos de mi padre, como me salga bien ya me veo comiendo pemintones rellenos todos los dias jajajajaa.
★★★★★