El sabor del pimentón es la estrella de este plato.
Author:Lauren
Prep Time:15 mins
Cook Time:40 mins
Total Time:55 minutes
Yield:4
Ingredients
4 pechugas de pollo, cortadas a trozos
2 cucharadas (o a gusto) de pimentón dulce
2 cucharaditas (o a gusto) de pimentón picante
1 cucharadita de semilla de alcaravea molida (opcional)
2 cucharaditas de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla, cortada a trozos
1 lata de tomate triturado (no tomate frito!)
1,5 tazas de caldo de pollo
1 lata (o jarra) de pimientos asados (o pimientos de piquillo), cortados a trozos
1/2 taza de crema agria (sour cream) aquí en españa uso “queso quark” que no es igual, pero da un sabor parecido.
Instructions
Sazona los trozos de pollo con 1 cucharadita de pimentón dulce, sal, y pimienta.
Calienta un sartén con la mitad de la mantequilla y el aceite a fuego medio alto. Cocina el pollo hasta que empiece a coger color. Reserve el pollo cocido en un plato aparte.
Añade el resto de la mantequilla y el aceite y cocina la cebolla unos 4 minutos.
Añade el resto del pimentón y las semillas (si las usas) y cocina unos 30 segundos.
Añade la lata de tomate y los pimientos. Cocina unos 2 minutos.
Añade el caldo de pollo y cocina sobre un fuego alto unos 10 minutos, removiendolo de vez en cuando.
Incorpora el pollo y su jugo y baja el fuego a lento. Cocina 5 minutos más.
Finalmente, añade la crema agria y calienta solo hasta que quede todo caliente. No hiervas la salsa con la crema agria!
Sirve la receta sobre patatas cocidas, arroz, o puré de patata
