Tortitas de Calabaza (Pumpkin Pancakes)
Esta tortitas de calabaza son perfectas para desayunar o merendar, estilo americano!
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 5 mins
- Total Time: 15 mins
- Yield: 8 tortitas grandes
- Category: Desayuno
- Cuisine: Americana
Ingredients
- 1¼ tazas (150 gramos) de harina de trigo
- 2 cucharadas (25 gramos) de azúcar moreno suave (light brown sugar)– puedes sustituir azúcar normal si te hace falta
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (tipo polvo Royal)
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- Una pizca de jengibre molido
- Una pizca de clavo molido
- 1 taza (240 mL) de leche
- ½ taza (120 mL) de puré de calabaza
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de olive o mantequilla derretida (puedes sustituir otro tipo de aceite si quieres)
Instructions
- Combinamos la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y las especias en un cuenco grande. Mezclamos bien con un tenedor.
- En otro cuenco pequeño, mezclamos la leche, el puré de calabaza, el huevo y el aceite hasta que quede todo combinado.
- Añadimos los ingredientes húmedos a los secos, y combinamos todo bien, mezclando hasta que quede todo combinado (no queremos mezclarlo demasiado!)
- Calentamos una sartén grande y derretimos un poco de mantequilla para cubrir la sartén. Cuando la mantequilla esté caliente (pero cuidado que no se queme!), añadimos 1/4 taza a la sartén. Dependiendo del tamaño de la sartén, podríamos hacer 2 o 3 tortitas a la vez.
- Cuando haya burbujas por encima de cada tortita, las damos la vuelta. Cocinamos cada lado hasta que queden doraditas.
- Servimos las tortitas de calabaza con sirope de arce, azúcar glacé, nutella o nata montada.
