Instructions

Para el eggnog

1. Vamos a empezar separando las claras de los huevos, poniéndolas en un recipiente y vamos a congelarlas hasta que sirvamos el eggnog.
2. Combinamos las yemas de huevo con el azúcar en un bol grande y las batimos hasta que queden bien mezcladas y cremosas.
3. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos todo bien.
4. Transferimos la mezcla a un recipiente de 4 litros. Lo cerramos bien y lo ponemos en la nevera por una semana o hasta tres semanas (Es recomendable dejarlo un buen tiempo para que se mezclen todos los ingredientes. No te preocupes, con el alcohol no debería estropearse).
5. Para servir:
6. La noche antes de servir, ponemos las claras congeladas en la nevera para descongelar.
7. Cuando estamos listos para servir, dejamos calentar las claras a temperatura ambiente. Ponemos las claras en un bol para batir. Las batimos a velocidad alta hasta que se monte, unos 2 o 3 minutos. Las transferimos a un bol grande (el bol será para servir).
8. Ponemos la nata espesa en un bol para batir. La batimos a velocidad alta hasta que se monte un poco, unos 1 o 2 minutos. La ponemos en el mismo bol que las claras.
9. Sacamos el eggnog de la nevera y le damos vueltas para mezclar y luego añadimos al bol con la nata y las claras. Lentamente, movemos la mezcla hasta que esté equilibrada. (Ten cuidado, no quieres batir demasiado porque se quita la calidad cremosa del eggnog).
10. Servimos desde el bol grande con un cucharón a vasos con hielo. Rociamos la nuez moscada por encima. Ahora, de fondo debe de estar tocando tu música navideña preferida mientras disfrutas del eggnog con tus seres queridos.