Es verdad que al leer la receta de la Tarta de Chocolate Guinness pensarás que la Guinness es de Irlanda, y no de los Estados Unidos. Totalmente verdad! Sin embargo, todos sabemos que los Estados Unidos es una suma de todas las culturas que en su día emigraron al Nuevo Mundo. La cerveza Guinness la trajeron los irlandeses a nuestra cultura y esta receta de Tarta de Chocolate Guinness es una consecuencia (muy rica!) de esto.
La tarta de chocolate Guinness la solía hacer mi madre para el cumpleaños de mi tio– un amante de la cerveza negra. Siempre que pienso estos cumpleaños y me acuerdo de la mezcla de colores oscuros y la increíble textura jugosa que le aporta la Guinness con el dulce del chocolate. La tarta de chocolate Guinness es una de mis tartas favoritas y, de hecho, será mi próxima tarta de cumpleaños!
- 240 mL (1 taza) de Guinness extra stout
- 150 g (10 cucharadas) de mantequilla sin sal
- 90 g (¾ taza) de cacao en polvo natural, sin edulcorante.
- 300 g (1 ½ tazas) de azúcar fino
- 90 g (½ taza) de azúcar moreno
- 180 mL (¾ taza) de nata agria
- 2 huevos
- 15 mL (1 cucharada) de extracto de vainilla
- 240 g (2 tazas) de harina de trigo
- 15 g (2 ½ cucharadas) de bicarbonato
- Una pizca de sal
- Calentamos el horno a 175ºC. Engrasamos un molde de tarta con mantequilla y ponemos papel de cocina en el fondo.
- En una olla grande, calentamos la Guinness y la mantequilla hasta que se derrita la mantequilla. Añadimos el polvo de cacao y los azúcares y mezclamos. La dejamos enfriar un poco.
- En un bol, mezclamos la nata agria, los huevos, y el extracto de vainilla hasta que se combinen bien. Añadimos la mezcla de Guinness y mantequilla y le damos vueltas.
- En otro bol, echamos la harina, el bicarbonato, y la sal. Añadimos a la otra mezcla y mezclamos todo muy bien.
- Ahora, echamos la masa dentro del molde. Agitamos el molde un poco o lo golpeamos con la superficie para que se quiten las burbujas de aire. Lo horneamos a 175ºC unos 50-60 minutos.
- La dejamos enfriar en una rejilla. La separamos de los lados del molde con un cuchillo y abrimos el molde.
- Extendemos el glaseado encima de la tarta y servimos.
- Para hacer el glaseado, sigue los pasos en el enlace mientras se hornea la tarta de chocolate Guinness.
Para esta tarta, el glaseado es lo mismo que la receta aquí: Tarta de zanahoria con cream cheese frosting.
No hace falta tener un cumpleaños para hacer la tarta de chocolate Guinness. Cualquier celebración es una buena excusa. Por ejemplo, celebremos que hemos aprendido a cocinarla y ¡probadla hoy mismo!
Fuente de Imagen: El noeliarcado
Lauren Aloise
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Hola Lauren,
la tarta tiene una pinta espectacular!! me gustaría probar de hacerla, pero no se que es la nata agria…. es nata de cocinar?
Gracias por compartir y saludos desde Barcelona!
Hola Sara! No– es diferente. Es parecido al creme fraiche francesa… normalmente venden crema agria en españa en los supermercados del Corte Inglés.
Hola podrias decirme que guinnes extra stout
Hola! Es una cerveza negra Irlandesa muy espesa.
Por aquí no se consigue ni se conoce ese ingrediente de “Guinnes extra Stouts!
te agradecería tu respuesta, aunque aquí veo que se quedan preguntas sin respuesta, gracias anticipadas…
Hola Elisa, El Guinness es una cerveza negra, super espesa y muy única de Irlanda. Es muy común en EEUU y también dónde vivo yo en España. Si no la encuentras, no hay sustituto que conozco, lo siento!
pasaría mi comentario que hice ? porque luego resulta que no pasa…
una receta estupenda, queda riquisima.
besos crisylaura
Mi novio es un amante de la cerveza. Probaré sin duda a hacer esta tarta la cual me ha llamado mucho la atención y tiene una pinta exquisita. Gracias Lauren por la receta. Te comentaré mi resultado!
Acabo de encontrar tu pag. Podrías decirme tamaño del molde,tipo de calor del horno y altura??? Gracias
Hola, Lauren. No encuentro el enlace para hacer el glaseado…