Después de tantas cremas, sopas, y cocidos del invierno, estaba cansada de comer siempre con cuchara. Así que el otro día hice uno de mis platos favoritos, gambas al ajillo con mantequilla (garlic butter shrimp). Este plato es muy parecido a las gambas al ajillo que se encuentra en España, pero usa mayormente mantequilla en vez de aceite de oliva. Es en plato muy rico, y puedes disfrutarlo como tapa, entrante, o plato principal servido con pasta o arroz.
Otra diferencia con las gambas al ajillo es España es que en vez de estar hechas a la plancha, estas gambas al ajillo con mantequilla están hechas al horno. De esta manera se queda el ajo un poco mas picante, y combinado con la mantequilla derretida se hace la salsa ideal para mojar. Las gambas al ajillo con mantequilla van muy bien acompañadas por una guarnición de verduras como las zanahorias con miel, naranja, y jengibre, una ensalada como la ensalada fría de cuscús, o si realmente te guste el ajo, el brócoli con ajo.
- 900 g de gambas grandes, peladas y desvenadas. (Dejamos las colas intactas)
- 2 cucharadas (30 g) de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 dientes grandes de ajo, picados
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
- Una pizca de perejil fresco, picada para echar encima (opcional)
- Trozos de limón para servir (también opcional)
- Precalentamos el horno a 170ºC
- Ponemos las gambas en una bandeja de horno y las revolvemos en el aceite de oliva, la sal, la pimienta, y el ajo.
- Las asamos unos 6 a 8 minutos, o hasta que estén rosas (totalmente cocidas).
- Una vez estén hechas, añadimos la mantequilla inmediatamente a la bandeja caliente y la revolvemos hasta que se derritiera.
- Transferimos todo a una fuente, echamos el perejil por encima y las servimos con los trozos de limón.
Esta receta es sencilla, rápida y rica! Las gambas al ajillo con mantequilla serán un éxito– te prometo.
¡Pruébalas con tu guarnición preferido y dime como te han quedado!
Fuente de Imagen: Javier Lastras
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Una receta sencillamente deliciosa, y la apunto 😉
Gracias por el aporte!