Prueba mi bizcocho de jengibre para un bizcocho casero inolvidable!
Author:Lauren Aloise
Prep Time:15 mins
Cook Time:35 mins
Total Time:50 mins
Yield:16
Category:Postre
Cuisine:Americana
Ingredients
165 gramos (1 1/2 tazas) de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de clavo en polvo
4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1cm
2/3 taza (120 g) de azúcar moreno oscuro (el tipo que tiene textura de arena mojada)
2/3 taza (160 mL) de melaza de sabor suave (si no tienes melaza puedes sustituirla con miel de caña, Jarabe de Arco Puro, o Jarabe de maíz oscuro pero en el caso de los dos últimos opciones, tienes que añadir más especias para compensar la pérdida del sabor robusto de la melaza/miel de caña)
2/3 taza (160mL) de agua hirviendo
1 huevo grande
Instructions
Precalentamos el horno a 175ºC. Engrasamos una fuente cuadrada de 23 cm. Añadimos unas cucharadas de harina a la fuente, y agitamos la fuente hasta que se haya distribuido uniformemente. Quitamos la harina en exceso.
En un bol mediano, batimos la harina, el bicarbonato, la sal, el jengibre, la canela, y el clavo. Lo dejamos a un lado.
En un bol grande, combinamos la mantequilla, el azúcar moreno, la melaza y el agua hirviendo. Mezclamos hasta que la mezcla esté caliente, y entonces añadimos y batimos el huevo.
Añadimos los ingredientes secos a los ingredientes mojados y batimos hasta que no haya grumos. Echamos la masa en la fuente engrasada y la horneamos unos 35 minutos, o hasta que los lados estén dorados y el medio esté firme. Dejamos que nuestro bizcocho de jengibre se enfríe un poco y lo servimos mientras todavía mantenga un poquito de calor!