¡Por fin, la receta tan esperada de salsa gravy está aquí! Esta salsa es un componente de la cena típica americana que no puede faltar.
La salsa gravy es esencial para El Día de Acción de Gracias. Hay que echar la salsa gravy por encima del puré de patatas y el pavo de El Día de Acción de Gracias, y si te gusta el plato desordenado (como a mí), ¡encima de todo!
Esta receta de salsa gravy lleva ingredientes bastantes simples. Es muy importante encontrar el punto en que te guste la salsa gravy. A mí me encanta una salsa que no sea ni demasiado liquida ni demasiado espesa. Para mí tiene que estar suave y jugosa para añadir textura al plato (que a veces puede ser un poco seco en El Día de Acción de Gracias). Vamos, en su punto. Pero me doy cuenta que ‘en su punto’ puede ser diferente de una persona a otra así que abajo hay sugerencias para poder hacerla a tu gusto. ¡Si no sabes cómo prefieres la salsa gravy, es la hora de cocinar y experimentar!
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 4 cucharadas (30 g) de harina
- 3 tazas (700 mL) de líquidos (Usamos el jugo de cocción de carne (la carne que tú quieras) y caldo de pollo o ternera (el caldo dependerá de qué tipo de carne vas usar con el “gravy”)
- Sal y pimienta
- Sazones adicionales: hierbas frescas, vinagre, salsa de Worcestershire…y más. Aquí puedes hacerla tuya.
- Derretimos la mantequilla en una olla mediana. Añadimos la harina y la batimos de forma constante hasta que la mezcla esté del color caramelo y huela a postre (3-5 minutos).
- Lentamente, añadimos los líquidos mientras seguimos batiendo la mezcla hasta que esté suave.
- Hervimos a fuego lento hasta que se ha espesado (5 minutos o más)
- Saboreamos la salsa y luego la sazonamos con sal y pimienta a tu gusto, y añadimos otros sabores como las hierbas frescas o el vinagre si te apetece.
- ¿Demasiado aguada? Combinamos una cucharada de maicena con una cucharada de agua fría. Mezclamos hasta que esté suave y la añadimos a la salsa hirviendo. La dejamos un par de minutos para que pueda espesarse.
- ¿Demasiado espesa? Fácil. Añadimos más caldo.
- ¿Demasiada sal? No te preocupes. Un chorrito de crema, zumo de limón, o nata agria.
Lo mejor es que esta receta de salsa gravy puede ser lo que quieras que sea. El cielo es el límite con la salsa gravy. ¡Ahora vete a encontrar tu propia receta de salsa usando esta receta como base y cuéntame que tal!
Fuente de Imagen: Glory Foods
Lauren Aloise
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Que rico por favor!
Abre el apetito. Y que fácil!
Un saludo
muy rica no la conocía pero si la pobre en un día de gracia
Yo he seguido tu receta añadiendo algunos cambios por falta de ingredientes. Por ejemplo, el caldo de cocido, le he añadido vino manzanilla, salsa worcestershire (creo que no se escribe así) y salsa pirri de portugal picante. La he batido en la batidora y me ha salido muy rica!
para este dia sera mi guiso acompañado con pure de papa,y muchas gracias
Regards from La Habana , Cuba…Bué, en castellano, me encanta cocinar y hacer inventos, sobre todo romper esquemas, entré buscando la salsa gravy y he visto otras cosas, estaré más conectado contigo, osea, tu página . Bon apettite.
Hola yo en lo personal aprendí a hacer esta salsa con breza y con una reducción del caldo de huesos de res tostados el cual le da un sabor más fuerte a res, añadiendo harina mantequilla y un poco de pimienta, al final queda una salsa espesa muy deliciosa pero se ve que es más fácil y rápido de hacer a tu manera.