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Pastel de Chocolate con Glaseado de Moka

16/08/2015 Lauren Aloise 7 Comments

La deliciosa tarta de chocolate con moka-- una tarta imprescindible!
Mmm! Qué rico!

Te gusta el café? Te gusta el chocolate? Una combinación muy popular en los E.E.U.U y muchos otros países es el Pastel de Chocolate con Glaseado de Moka. Puede ser un reflejo de la diversa cultura de los estados unidos, o el amor universal por estos ingredientes; sea lo que sea, el pastel de chocolate con glaseado de moka es un pastel que nos encanta aquí.

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Pastel de Chocolate con Glaseado de Moka

★★★★★

5 from 1 reviews

  • Author: Lauren Aloise
  • Yield: 12

Ingredients

  • Para el Pastel:
  • 1¾ tazas (220 g) de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¾ taza (180 g) de mantequilla sin sal
  • 2 tazas (400 g)de azúcar granulado
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • ⅔ taza (180 mL) agua caliente desde el grifo
  • ⅔ taza (70 g) cacao en polvo
  • 1 cucharada de café instantáneo en polvo
  • ⅔ taza (160 g) de nata y leche
  • Para el glaseado:
  • 340 g de chocolate negro, picado en trozos pequeños
  • 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal, picada
  • 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
  • 1¼ tazas de nata espesa
  • 1 cucharada de Kahlua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

  1. Para el Pastel: Calentamos el horno a 170 grados C. Lubricamos un molde de 23X33cm.
  2. En un bol mediano, mezclamos la harina, el bicarbonato, y la sal.
  3. Usando una batidora eléctrica, batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad mediana unos 5 minutos, hasta que esté esponjoso. Limpiamos los lados del bol y añadimos la vainilla, y batimos los huevos uno a uno, hasta que se mezclen uniformemente.
  4. En un bol mediano, batimos el agua caliente, el cacao en polvo, el café en polvo hasta que este suave. Añadimos la nata y leche y batimos hasta que esté. suave.
  5. Con la batidora en velocidad baja, añadimos alternando las mezclas de harina y chocolate, empezando con la harina y terminando con la harina. Con un espátula de goma, limpiamos el bol para asegurar que la mezcla está bien mezclada.
  6. Echamos la mezcla dentro del molde, y aplanamos la parte de arriba. La horneamos entre 20 y 30 minutos…o hasta que podamos meter una pala en el centro y pueda salir limpia. La dejamos enfriar en el molde antes de glasearlo.
  7. Para hacer el glaseado: Ponemos en un bol grande el chocolate, la mantequilla, y el café instantáneo en polvo. Echamos la nata en una olla pequeña y cocinamos a medio fuego hasta que hierva. Lo quitamos del fuego y echamos uniformemente encima de la mezcla de chocolate. Le dejamos enfriar un momento, y luego batimos con una espátula de goma hasta que todo esté derretido y suave. Mezclamos la Kahlua y el extracto de vainilla hasta que se mezcle bien.
  8. Enfriamos en la nevera unos 30 minutos.
  9. Limpiamos los lados del bol y batimos el glaseado con una batidora en velocidad alta unos 15 a 20 segundos, hasta que la mezcla esté esponjosa. Quitamos y expandimos encima del pastel. La dejamos en la nevera 30 minutos.

Te atreves a probar el pastel de chocolate con glaseado de moka? Claro que sí, un postre clásico americano con ingredientes mundiales.

Fuente de Imagen: Bob Peters

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Bizcochos, Chocolate, Pastel, Postres, Tartas

Comments

  1. Edgardo says

    19/09/2015 at 17:28

    Hola, me llamo Edgardo y me gustaria obtener la receta del Key Lime pie…!! Gracias. Excelente la pagina 🙂

    Reply
    • Lauren Aloise says

      20/09/2015 at 08:56

      Aquí la tienes! Gracias por leer! //recetasamericanas.com/2012/04/27/key-lime-pie-una-receta-autentica-para-el-mejor-dulce-de-verano/

      Reply
  2. margarita says

    20/09/2015 at 19:29

    Hola lauren k buena pinta tiene y k bien explicado,pero k es kahlua?nunca lo e oido antes.y si no la pongo,cambiaria algo?

    Reply
    • Lauren Aloise says

      04/10/2015 at 12:13

      Es un liquor muy común, parecido al orujo de crema!

      Reply
  3. Marc says

    06/10/2015 at 19:17

    Hola, he visto la receta y no me puedo resisitir, tengo que hacer esta tarta!!! Solo dos preguntas:
    Para el bizcocho son 160gr de nata y 160 gr de leche?
    Para el glaseado cuanto se necesita de nata en gramos (1 1/4 de taza)?
    Muchisimas gracias.

    Reply
    • Isabel says

      26/07/2018 at 14:13

      Hola Lauren! Mi nombre es Isabel 🙂 Esta tarta no lleva levadura?

      ★★★★★

      Reply
  4. Erika Flores Gerding says

    17/09/2017 at 12:19

    Hola Lauren, me llamo Erika y te felicito por tu página…!! El cacao que utilizas es dulce o amargo?Gracias.

    Reply

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