En los E.E.U.U. como en otras partes del mundo, es la temporada del calabacín. Hay muchísimas cosas que puedes hacer con tus calabacines, (como este bizcocho de calabacín— una receta de mi mamá!). Pero si buscas algo sencillo y rápido para acompañar una buena carne, esta receta de buñuelos de calabacín frito es perfecta.
Cuando hay una oferta en la frutería que no puedes negar, o en mi caso cuando la huerta está llena de calabacines, los buñuelos de calabacín frito son una solución fácil para utilizarlos antes de que se pasen y hacer una merienda, aperitivo o guarnición relativamente sana y maravillosa! Espero que te gusten!
PrintCalabacin Frito
Los buñuelos de calabacín frito son muy fáciles de hacer y una manera riquísima para usar tu calabacín de verano!
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 30 mins
- Yield: 4
- Category: Entrante
- Cuisine: Americana
Ingredients
- 450 g de calabacín (3 medianos), rallados
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 huevo grande
- 55 g de avena
- 3 cebolletas, molidas
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 cucharadita de albahaca molida
- 1/2 cucharadita de limón rayado (zest de limón)
- 1 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 120 ml de aceite de oliva
- 120 ml de yogur griego
- 1 diente de ajo, molido
- 1/2 cucharadita de limón rayado
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Una pizca de sal
Instructions
- Echamos una cucharadita de sal al calabacín. Lo ponemos en un escurridor y lo dejamos por 10 minutos, exprimiendo el agua lo máximo posible.
- Mientras se escurre el calabacín, hacemos la salsa de yogur. En un bol mediano, batimos el yogur, el ajo, el limón rayado, el zumo de limón, y una pizca de sal.
- Para hacer la maza, en un bol grande batimos el huevo.
- Añadimos el calabacín, la cebolleta, el tomillo, la albahaca, el limón rayado, la sal y la pimienta. Mezclamos todo bien.
- Calentamos a fuego medio el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, empezamos con los fritos. Echamos cucharadas de la mezcla en la sartén. Aplanamos cada una con una cuchara. Los cocinamos, dándoles la vuelta una vez, unos 4-6 minutos en cada lado. Los transferimos a un plato con un toallas de papel y echamos sal.
- Los servimos con la salsa de yogur y ¡Aproveche!
Vas a probar esta receta de buñuelos de calabacín frito? Te animo a hacerla esta noche!
Fuente de Imágen: psrobin
Lauren Aloise
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¿Y la avena en qué momento se añade?
¿La avena para qué la quieres?, ¿para unir los ingredientes antes de freír??.