Receta de Peach Cobbler (Postre de Duraznos)
- Author: Lauren Aloise
- Category: Postre
Ingredients
- 6-8 melocotones frescos y maduros (sobre 5 tazas o ~1000 g ), pelados y troceados
- 1 cucharadita (5 mL) de vainilla
- 1 cucharada (15 mL) de zumo de limón exprimido
- 1 cucharadita (4 g)de canela en polvo
- 2 tazas (400 g) de azúcar, (separadas)
- 1/2 taza (120 mL) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza (120 g) de harina
- 1 cucharada (10 g) de levadura en polvo
- 1 taza (240 mL) de leche
- 1/4 cucharadita (2,85 g) de sal
Instructions
- Precalentamos el horno a 190°C (375°F).
- En una fuente (33 x 23 cm) echamos la mantequilla derretida.
- En un bol mediano, mezclamos la harina, solo UNA taza de azúcar, la levadura en polvo, y la sal. Añadimos la leche y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Echamos la masa sobre la mantequilla en la fuente. (Sin darle vueltas)
- En una olla, combinamos el melocotón, la taza de azúcar restante, la vainilla, el zumo de limón, y la canela. Damos vueltas continuamente, hasta que esté hirviendo. (Consejo: Si no lo quieres muy dulce puedes utilizar solo media taza de azúcar)
- Echamos la mezcla sobre la masa uniformemente. (Aquí, tampoco le damos vueltas)
- Horneamos el “Peach Cobbler” unos 40-45 minutos, o hasta que la parte de arriba este tostadita.
- Lo dejamos enfriar un poquito y…
- ¡Que aproveche!
