Ha llegado finalmente la primavera y con la primavera, fruta! Finalmente vuelvo a ver mis frutas favoritas en el mercado, como ciruelas, melones y melocotones. Una de mis recetas preferidas de verano siempre ha sido la receta de peach cobbler (también conocido como la receta de postre de duraznos). En mi casa siempre tuvimos arboles de duraznos (melocotones) y me encantaba cogerlos para preparar este postre.
Receta de Peach Cobbler (Postre de Duraznos)
- Category: Postre
Ingredients
- 6-8 melocotones frescos y maduros (sobre 5 tazas o ~1000 g ), pelados y troceados
- 1 cucharadita (5 mL) de vainilla
- 1 cucharada (15 mL) de zumo de limón exprimido
- 1 cucharadita (4 g)de canela en polvo
- 2 tazas (400 g) de azúcar, (separadas)
- 1/2 taza (120 mL) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza (120 g) de harina
- 1 cucharada (10 g) de levadura en polvo
- 1 taza (240 mL) de leche
- 1/4 cucharadita (2,85 g) de sal
Instructions
- Precalentamos el horno a 190°C (375°F).
- En una fuente (33 x 23 cm) echamos la mantequilla derretida.
- En un bol mediano, mezclamos la harina, solo UNA taza de azúcar, la levadura en polvo, y la sal. Añadimos la leche y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Echamos la masa sobre la mantequilla en la fuente. (Sin darle vueltas)
- En una olla, combinamos el melocotón, la taza de azúcar restante, la vainilla, el zumo de limón, y la canela. Damos vueltas continuamente, hasta que esté hirviendo. (Consejo: Si no lo quieres muy dulce puedes utilizar solo media taza de azúcar)
- Echamos la mezcla sobre la masa uniformemente. (Aquí, tampoco le damos vueltas)
- Horneamos el “Peach Cobbler” unos 40-45 minutos, o hasta que la parte de arriba este tostadita.
- Lo dejamos enfriar un poquito y…
- ¡Que aproveche!
Qué te parece la receta de peach cobbler? Te animas?! A mí me encanta servirlo caliente con un buen helado de vainilla– pruébalo!
Fuente del imágen: ImipolexG
Lauren Aloise
Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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En cuanto empiece, la temporada de melocotones hago esta estupenda receta.
Muchas gracias
Me alegro!
Se puede hacer con melocotones en almíbar?
Se puede, aunque mejor melocotones frescos! Si usas melocotones en almíbar, intenta sacar todo el jugo antes de echarlos!
hola una pregunta la mezcla de melocoton se agrega caliente o espero que enfrie ?
★★★★
por favor receta de pecan pie
★★★★★
Hola, voy a preparar el cobler de duraznos, y tengo una inquietud acerca de poner la masa y luego los peaches ya elaborados encima y al horno, pero veo en la foto que la masa esta encima, como se hace eso?
Gracias
Un saludo
Hola, desafortunadamente a mi no me funciono tu receta. La mantequilla y la masa nunca se integraron. La mantequilla quedo flotando todo el tiempo. Y los duraznos se caramelizaron.
Lastima!
★★
senorita lla tube la oportunidad de Hacer su ( cobler peach ) me apege alas indicasiones que us da
pero disculpe ise un pequeno variante le agregue un poquito de nues moscada y una pisquita de clavo y mequedo de mui vuen savor la .Felicito ,porque es el postre perfegto.
★★★★★
Hoy por primera vez me atreví a hacer este postre ya que tengo 3 árboles de melocotones (duraznos) y seguí las instrucciones al pie de la letra pero… tristemente no me quedo bien, ya que la harina quedo abajo y la mantequilla arriba y con la consistencia muy aguada. Demasiado diría yo.
Jamás he podido hacer un buen postre… esta es la primera vez que me sale perfecto! Es completamente delicioso y lo hice con substituto de azucar!
Gracias!
★★★★★