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Bizcocho de Limón y Almendra con Glaseado de Limón

26/03/2015 Lauren Aloise 8 Comments

bizcocho de limon y almendra
Mi delicioso bizcocho de limón y almendra

Siempre me ha encantado la combinación de limón y almendra, y cuando descubrí la receta para este bizcocho de limón y almendra sabía que lo tenía que probar. El resultado fue un bizcocho perfecto, con un glaseado de limón increíble!

Bizcocho de limon y almendra; glaseado de limon
Mmm! Fácil, rica y casera!
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Bizcocho de Limón y Almendra con Glaseado de limón

bizcocho de limon y almendra

★★★★★

5 from 1 reviews

La receta de bizcocho de limón y almendra con glaseado de limón es una de mis favoritas! Rápida, casera, y deliciosa! Pruébela!

  • Author: Lauren Aloise
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 1 hour
  • Total Time: 1 hour 15 mins
  • Yield: 6
  • Category: Bizcocho
  • Cuisine: Americana

Ingredients

Para el bizcocho:

  • 180 g (1 1/2 tazas) de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita (2,85 gramos) de sal
  • 1 cucharadita (4 gramos) de levadura en polvo (tipo Royal Baking Powder)
  • 200 g (1 taza) de azúcar
  • 2 cucharadas de ralldura de limón
  • 180 ml (3/4 taza) de leche de almendra (sin azúcar añadido)
  • 120 ml (1/2 taza) de aceite de girasol (o de Canola o de oliva)
  • 2 huevos grandes, batidos unos segundos en un cuenco pequeño
  • 1 cucharadita (5 ml) de zumo de limón exprimido
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de almendra

Para el glaseado de limón:

  • 100 g (1 taza) de azúcar glacé
  • 23 ml (1 1/2 cucharadas) de zumo de limón exprimido
  • 5 ml (1 cucharadita) de extracto de almendra
  • 3 cucharadas de almendras en laminas

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 175°C (350°F)
  2. Engrasamos y enharinamos un molde para bizcochos de 8 1/2 x 4 1/2 pulgares (21 x 11 x 6 cm)
  3. En un bol grande mezclamos la harina, la sal, y la levadura en polvo
  4. En un bol mediano combinamos el azúcar blanco y la ralladura de limón, mezclando con los dedos para aromatizar el azúcar
  5. Añadimos esta mezcla al bol grande
  6. Ahora en el bol mediano combinamos la leche de almendra, el aceite, los huevos batidos, el zumo de limón, el extracto de vainilla y el extracto de almendra
  7. Añadimos la mezcla húmeda y la mezcla seca lentamente, removiendo con una espatula de goma hasta que quede justo combinado– no queremos mezclarlo demasiado!
  8. Vertemos la masa al molde y horneamos el bizcocho unos 55 minutos (hasta que un palillo salga limpia del centro)
  9. Lo dejamos enfriar unos 15 minutos en el molde y después lo sacamos del molde y dejamos que el bizcocho se enfríe completamente antes de glasear
  10. Mientras se enfríe, hacemos el glaseado combinando el azúcar glacé, el zumo de limón y el extracto de almendra en un cuenco pequeño.
  11. Cubrimos nuestro bizcocho de limón y almendra con el glaseado a gusto, y encima colocamos las almendras en láminas.
  12. A comer!

Así de fácil es mi receta de bizcocho de limón y almendra. En mi casa nos peleamos por el último trozo, (si sois muchos en tu familia tendrás que hacer dos!).

Cuáles tu bizcocho favorito?

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Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Bizcochos, Brunch, Postres, Tartas

Comments

  1. Cristina says

    31/03/2015 at 16:23

    Una receta muy muy rica, me la apunto.
    Besos crisylaura.

    Reply
    • Magaly says

      15/08/2018 at 06:49

      Wow…muchas gracias por compartir tus delicias. Será un honor hacer ésta deliciosa receta de bizcocho de limón.
      Magaly Rodríguez desde Puerto Rico.
      [email protected]

      Reply
  2. La cocina de lila says

    10/04/2015 at 21:58

    Qué receta tan estupenda, me parece para sorprender. Tomo nota que me apetece hacerla y seguro que cae pronto. Besos

    Reply
  3. Elisa says

    04/09/2015 at 22:09

    SE VE MUY RICO LAUREN, SOLO QUE AQUI NO SE CONSIGUE LA LECHE DE ALMENDRA.

    Reply
  4. Ofelia says

    15/08/2017 at 21:30

    Lo hice y me encantó el biscocho de limón y almendra. Muchas gracias por poner las medidas en gramos pero tambièn en onzas. Ofelia Miami Fla

    Reply
  5. Dora Scioscia says

    23/10/2017 at 20:28

    Buenas Tardes Lauren! Hice el Bizcocho de limón y la Tarta de Zanahorias que daron divino. La de Zanahorias causo sensacion entre mis amistades . Excelentes voy a seguir probando tus recetas. Gracias por publicarlas.

    ★★★★★

    Reply

Trackbacks

  1. Bizcocho de Almendras con Glaseado de Naranja - Recetas Americanas says:
    30/08/2015 at 12:12

    […] te gusta mi bizcocho de limón y almendras, te va a encantar esta receta de bizcocho de almendras con glaseado de naranja. Los sabores ricos […]

    Reply
  2. 10 razones por las que tienes que comer alguno de estos bizcochos en tu desayuno | Estacion Patagonia says:
    26/05/2016 at 12:38

    […] Recetas Americanas […]

    Reply

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