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Quiche Lorraine con Queso y Cebolla

60 Comments

Quiche Lorraine recetas Americanas

Suena Francés– y lo es, pero a partir de los años 70, también era la moda de los almuerzos y los “brunch” (una combinación de desayuno y almuerzo) americanos. Un quiche debe ser ligero, cremoso, y (sin duda) delicioso. Normalmente lleva huevos, nata y panceta, pero aquí también incluyo cebolla y queso (perdona si eres purista!). En mi familia hacemos esta receta algunos domingos especiales, y para días festivos. Espero que os guste!

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Quiche Lorraine con Cebolla y Queso

★★

1.1 from 52 reviews

Un clásico de la cocina francesa, y muy conocido en EEUU, el quiche lorraine es facíl de hacer para tu próximo almuerzo!

  • Author: Lauren Aloise
  • Prep Time: 25 mins
  • Cook Time: 35 mins
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 4

Ingredients

  • 2 hojas de masa quebrada (por si necesitas más para los lados del molde)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgin extra
  • 1 cebolla, muy picada
  • 4 piezas de bacon, picada
  • 1 taza de queso rallado (yo uso Gruyere)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de harina de trigo
  • 300 ml nata (yo use nata para montar que es más espesa)
  • 100 ml leche (semi o entera)
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 200°C.
  2. Engrasamos un molde de 3 cm de profundidad (23 cm redondo)
  3. Cubrimos la base del molde y los lados con la masa, quitando el exceso.
  4. Cubrimos la masa con papel del horno.
  5. Llenamos el molde por la mitad con garbanzos o arroz (algo de peso)
  6. Horneamos la masa por 10 minutos.
  7. Quitamos log garbanzos o el arroz, y la horneamos 10 minutos más (hasta que esté dorada).
  8. Calentamos el aceite en un sartén a fuego medio.
  9. Añadimos la cebolla picadita y la panceta y las saltemos por 3 minutos.
  10. Sacamos la mezcla y déjala secar un poco encima de toallas de papel.
  11. Ponemos la mezcla encima de la masa dorada.
  12. Distribuyamos el queso rallado encima también.
  13. Bajamos la temperature del horno a 180°C.
  14. Batimos los demás ingredientes juntos en un bol.
  15. Sazonamos con un poco de sal, pimienta, y nuez moscada.
  16. Vertemos la mezcla sobre el queso.
  17. Metemos el quiche Lorraine en el horno por 30-35 minutos.
  18. Dejamos que descanse 5 minutos, y a comer!

Cuando hago cualquier quiche, intento hacer al menos dos. Las sobras son riquísimas, y duran unos días (si la gente no lo las comen antes!)

Te ha gustado la receta? Habéis probado una vez un quiche Lorraine?

Fuente del imagen: patinoart, flickr CC

Lauren Aloise
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Comments

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    Me encantan tus recetas, yo hago muchas veces las quiches durante la semana, porque puedes hacerla por la noche y comerla al dia siguiente cuando llegas del trabajo 😉 te recomiendo que la pruebes de cebolla caramelizada y unos buenos pedazo de que de rulo de cabra, es muy simple pero esta buenisima!!!! uhmmm yo utilizo leche evaporada en vez de nata y leche, porque le da la cremosidad de la nata pero con menos grasa,
    un besazo enorme y siguenos deleitandonos con tus recetas, muchas gracias por ellas

    Blanca

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