En mí familia siempre estamos buscando la manera de hacer una receta un poquito más sana. Es que nos gusta comer– y a veces se empieza a notar. Una receta que descubrí hace poco fue la del puré de coliflor con queso. Vale, lleva queso y mantequilla– no es exactamente sana! Pero como sustituto por el puré de patatas, es una buena opción. La coliflor tiene un montón de vitamina C, fibra, y también tiene propiedades que previenen el cáncer.
El puré de coliflor con queso es rápido que hacer, fácil, y delicioso. Tienes que batir la coliflor bastante para que quede bien cremoso. Debes mezclarlo con un buen queso, como un Parmigiano Reggiano. Aquí tenéis la receta:
PrintPuré de Coliflor con Queso
El puré de coliflor con queso es el sustituto ideal para un puré de patatas. Cremoso y delicioso, pruébalo hoy!
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4
Ingredients
- 1 coliflor mediana, lavada y cortada a trozos (en vez de cortar es mejor separar las ramitas con las manos)
- 30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal (puedes sustituir aceite de oliva para otra sabor y una receta aún más sana)
- 60 ml (1/4 taza) leche entera
- 22 g (1/4 taza) de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
Instructions
- Tenemos que poner agua a hervir en una olla grande.
- Cuando esté hirviendo, añadimos sal y la coliflor.
- Dejamos que hierva unos 10-15 minutos, hasta que quede tierna (pero no demasiado)
- La escurrimos y la devolvemos a la olla.
- Añadimos la mantequilla y leche y mezclamos bien.
- Hacemos el puré a mano, o con una batidora.
- Cuando esté bien cremoso, añadimos el queso, sal, y pimienta.
- A servir!
Después de probar este puré de coliflor con queso seguro que lo harás a menudo. Disfrútala con una buena carne y verduras asadas.
Fuente del imágen: Rooey202
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Prueba hacerlo con calabacin y comino en vez de coliflor. Está para morir…!!
Never heard of this! Something to do with califlower though!
Hola!! acabo de conocer tu blog y me encanta, a partir de hoy te sigo y también en Facebook. No conozco los Estados Unidos pero es un sueño el poder conocerlos algún día. A pesar de ello no me gusta que se tenga la mala visión de que allí solo se come comida basura, porque en mis andaduras por internet he descubierto recetas muy buenas y eso hace que todavía adore más ese país. Te dejo un abrazo!!
Tiene una pinta muy buena, probare a hacerlo a ver que tal me queda. Gracias. Un saludo.
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que buena pinta tiene la receta, yo el otro día probé a hacer esta también me quedó muy bien cebolla caramelizada
Sana y deliciosa, buena receta!
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