La tarta de plátano es una tarta americana muy fácil de hacer y muy rica!
Author:Lauren Aloise
Prep Time:20 mins
Cook Time:20 mins
Total Time:40 minutes
Yield:20 piezas
Ingredients
“Tarta”
240 g (2 tazas) de harina de trigo
5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
5 g (1 cucharadita) de canela
5 g (1/2 cucharadita) de sal fina
120 g (1/2 taza) mantequilla sin sal
200 g (1 taza) white granulated sugar
100 g (1/2 taza) de azúcar moreno fino
2 huevos
5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
240 g (1 taza) de plátano maduro machecado (2-3 plátanos medianos)
120 g (1/2 taza) yogur griego
“Cubierto”
170 g de crema de queso (como Philadelphia) a temperatura de ambiente
60 g mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
200 g (2 tazas) azúcar glasé
5 ml (1 cucharadita) extracto de vainilla
5 ml (1 cucharadita) zumo de limón
Instructions
Precalentamos el horno a 175°C (350°F).
En un bol mediano, batimos la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, y la sal.
En otro bol, batimos la mantequilla y los azúcares.
Añadimos a la mezcla de mantequilla y azúcares los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
Añadimos la vainilla y los plátanos y batimos bien.
Ahora, a la mezcla húmeda, empezamos a añadir la mezcla de harina. Añadimos la mitad de esta mezcla y batimos.
Añadimos el yogur y batimos.
Finalmente, añadimos la otra mitad de la mezcla de harina, y batimos.
Tenemos que engrasar y enharinar en molde de 25×38 cm.
Horneamos la tarta a 175°C por unos 20 minutos (o hasta que quede dorada por fuera y un palillo de dientes entra y sale limpio).
Dejamos que la tarta se enfríe totalmente antes de cubrir con el “frosting”.
Para el cubierto, batimos bien la mantequilla y el queso cremoso, añadimos la vainilla y el limón, y añadimos el azúcar glasé hasta que tenga la consistencia que queremos.
