Consejo: No confundas el ingrediente cornmeal (polenta/harina de maíz) con almidón de maíz. Yo compré en España Maizena (lo que pensé era cornmeal porque pone harina de maíz fina) pero era almidón de maíz. Son cosas muy diferentes! Aquí en España encontré cornmeal llamado Polenta.
Instructions
Corta los tomates en rodajas gordas (1,5 cm) y sazona con sal.
En 3 bols coloca los siguientes ingredientes: 1. la harina y la cayena 2. la leche y el huevo 3. El pan rallado y la harina de maíz
Calienta el aceite a fuego medio.
Primero pasa el tomate por la mezcla de harina y cayena, después por el batido de leche y huevo, y finalmente por la harina de maíz y pan rallado.
Fríe los tomates unos minutos en el aceite caliente y deja encima de toallas de papel para absorber el aceite exceso.
Come los tomates verdes fritos solos o con un delicioso alioli o salsa de mayonesa picante.
