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Ensalada Fría de Judías Verdes

25/06/2012 Lauren Aloise 3 Comments

Mi ensalada fría de judías verdes es un plato fresco y delicioso!

Ensalada fría de Judía Verdes
La rica ensalada de judías verdes.

El otro día estaba muerta de hambre y no tenía nada en casa. Pero me di cuenta que había unas judías verdes que habían sobrado de la noche anterior.

Decidí a hacer la ensalada fría de judías verdes que siempre hacía mi madre en el verano. No faltaba nunca en nuestras barbacoas (junto a las hamburguesas!). Es una de mis ensaladas preferidas, y siendo tan sana la comía a menudo en esta época!

La verdad es que es la ensalada perfecta para acompañar un plato de carne (prúebalo con mis costillas a la barbacoa), pero también podrías sustituir la carne para una plato vegetariano– como esta hamburguesa de remolacha.

Si ya estás con la dieta del verano, esta receta es para tí!

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Ensalada Fría de Judías Verdes

Ensalada Judía Verdes

Prueba esta ensalada fría para un plato super fresquito, sano y delicioso!

  • Author: Lauren Aloise
  • Prep Time: 10mins
  • Cook Time: 10mins
  • Total Time: 20mins
  • Yield: 4 porciones

Ingredients

  • 3 tazas (300 g) de judías verdes finas (Haricot Verts)
  • 1 tomate cortado en trocitos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 pimientos de piquillo, cortados a trozos
  • Vinagre de Jerez (o de vino tinto)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

  1. Pasa las judias verdes por agua fria, para que se descongelen un poco
  2. Sécalas y añádelas a un sarten con aceite caliente
  3. Cocínalas unos 10 minutos, hasta que queden al dente, removiendolas de vez en cuando
  4. Quítalas del fuego y déjalas enfriar un poco
  5. Cuando estén a temperatura de ambiente, añade los otros ingredientes y aliña con vinagre, aceite, sal y pimienta.
  6. Deja la ensalada unas horas en el frigorífico (si puedes esperar) y a disfrutar de la ensalada de judías verdes!

Esta receta es así de fácil. Hazla para tu próxima barbacoa, o para ponerte en forma antes de usar el bikini. La ensalada de judías verdes no te decepcionará!

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Comments

  1. Reg of The Spain Scoop says

    26/06/2012 at 06:44

    That’s so funny – I made this last night! I make it with other beans though, in addition to the green beans.

    Reply
  2. electric griddle says

    23/09/2014 at 09:41

    Hello it’s me, I am also visiting this web page regularly, this web page
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    07/06/2016 at 11:31

    Me has salvado la comida de hoy

    Reply

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