La tarta de arándanos es una de mis preferidas recetas de verano. Es una tarta llena de fruta, perfectamente dulce y ideal para merendar con unos amigos. Cuando era niña, cada agosto fuimos a recoger arándanos en un huerto de arándanos cerca a mi casa. Eran arándanos dulces y grandes– creo que comíamos más que comprabamos al final! Recogeríamos bolsas y bolsas de arándanos, y después los congelamos para usar durante el año en la tarta de arándano, el bizcocho de arándano, las magdalenas de arándanos, las tortitas de arándano, y los smoothies!
Receta de Tarta de Arándanos
Ingredientes:
- 120 g (1 taza) de harina de trigo
- 5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo (Royal Baking Powder)
- 2,5 g sal (1/2 cucharadita)
- 240 g mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
- 200 g (1 taza) de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- 2,5 ml (1/2 cucharadita) de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de arándanos (descongelados si no son frescos)
- 5 ml (1 cucharadita) de zumo de limón
- Azúcar glacé para adornar
Receta:
- Precalentamos el horno a 180°C (350°F)
- Untamos un molde Springform con mantequilla y harina. Si no tenemos un molde así, usa un molde redondo de tarta normal, con papel de horno por abajo.
- En un bol mediano, combinamos la harina con la levadura en polvo, nuez moscada, y sal.
- Batimos la mantequilla velocidad alta por 2 minutos.
- Añadimos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo hasta que quede ligero (unos 2 minutos más).
- Incorporamos los huevos uno a uno hasta que todo este bien combinado.
- Entonces bajamos la velocidad a lento y incorporamos la mezcla de harina.
- Cuando quede todo liso, vertemos la masa en el molde.
- En un bol aparte, mezclamos los arándanos con una cucharadita de harina y el zumo de limón.
- Distribuimos los arándanos encima de la masa.
- Horneamos nuestra tarta de arándanos por más o menos 1 hora, hasta que un palillo insertado por medio salga limpio.
- Dejamos que la tarta descanse 10 minutos antes de sacarla del molde.
- Decoramos nuestra tarta de arándanos con el azúcar glacé.
La tarta de arándanos nunca dura mucho tiempo– pero se debe consumir dentro de 3 días como los arándanos ponen un poquito feos después de más tiempo!
Fuente de Imágen: j neuberger
Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Hola, acabo de descubrir tu blog y me ha encantado, enhorabuena!! un saludo
Los arándanos sólo los conozco por los yogures, no es un fruto típico de España, pero me encanta el yogurt. En cuanto pueda me gustaría probar a hacer la tarta. Gracias. Saludos.
Son buenísimos! Tienes que probarlos en un país donde son típicos– no hay comparación!
Claro que son típicos los arándanos en España!!!
Si vas a la montaña en Septiembre, hay muchísimos arándanos (Vaccinus myrtilus) que se pueden recoger a mano, al igual que moras y frambuesas.
En españa si hay arándanos. Yo soy del norte (asturias) y siempre los he comido, así como moras, frambuesas y grosellas. Hay sitios donde vas tú a recolectarlos y luego pagas por los que te llevas.
Estaba buscando una receta como esta para hacer una tarta, así que mychas gracias.
Mi marido y yo tenemos una plantacion de arandanos en Cantabria con 2.500 plantas, como haga la receta y le guste me pone un quiosco de tartas!!!!!!!QUE HORROR!!!!!!Es broma, la probaremos. Gracias y un saludo
Y funcionais como dice Lus, es decir se puede ir a recolectar y comprar, solo a comprar o no está abierto al público? en caso de que se pueda ir, me puedes dar más datos?. Gracias
hola, soy de Valdivia, Chile.. aca en la región hay muchas plantaciones de arándanos y ésta es fecha de recolectar..
probaré esta receta para ver que tal.. ya se me hace agua la boca jajajaj
saludoS!!! gracias por la receta 🙂
Hola, muchas gracias por tu receta se ve deliciosa y súper bien explicada, sólo una pregunta, podre omitir el jugo de limón? No tengo a la mano y muero por hacer la torta.
Saludos desde México, espero tu respuesta
se pueden hacer con arandanos deshidratados?
Hola Clara,
Con arándanos dishidratados no sería igual. Además cuidado que sean arándanos azules (blueberries en inglés) y no rojos (cranberries). Eso dicho, podrías intentarlo y decirnos que tal!
hola! lo hice y quedaba rico de sabor, pero me imagino que la textura quedara mejor y mas jugosa si son frescos
que buena pinta!!!
Buenos días . Quiero preguntar para cuantas personas alcanza la torta de arándanos.
Gracias
No lleva más líquido esta masa??
en mi pais ecuador, no se los llama arandanos se los llaman mortiños y únicamente se los encuentra en la sierra, con los que se hace la tradicional colada morada, y esta ocasión voy a tratar de hacer un pastel de mortiños jejeje… gracias por la receta.
No me he consignado acá por un años porque pensé que se estaba volviendo aburrido, pero las últimas publicaciones son de muy
buena calidad, así que supongo que volveré a agregarlas a mi
lista diaria de blogs. Te lo mereces mi amigo.
guías de seguros
¿”Puedas descubrirlas tú misma”? Eso es sexista… Los hombres también cocinan, y muchos hasta mejor que algunas mujeres. 🙁