Tarta de Coca-Cola? Pues sí, y está riquísima! Esta tarta tiene su origen en el sur de los Estados Unidos sobre los años 60. Desde entonces la gente han estado perfeccionando sus recetas de tarta de Coca-Cola y incluso la empresa Coca-Cola tiene su receta oficial en su web. Aquí comparto con vosotros la receta para la tarta de Coca-Cola que he comido siempre, y que os aseguro que os va a encantar!
Tarta de Coca-Cola
Ingredientes:
Para la Tarta:
- 240 g (2 tazas) de harina de trigo
- 200 g (1 taza) de azúcar
- 180 g (1 taza) de azúcar moreno fino
- 4 g (3/4 cucharadita) de sal
- 240 g (16 cucharadas) de mantequilla sin sal
- 30 g (1/4 taza) de cacao en polvo
- 240 ml (1 taza) de Coca-Cola
- 5 ml (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
- 120 ml(1/2 taza) de buttermilk (a temperatura del ambiente)
- 2 huevos grandes, batidos un poquito
- 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
- 2 tazas de mini-marshmallows (mini nubes)
Para Cubrir la Tarta:
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura del ambiente
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 6 cucharadas de Coca-Cola
- 2 tazas de azúcar glasé
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de pacanas, tostadas y troceadas (opcional)
Receta:
Para la Tarta:
- Coloca la rejilla del horno en posición media
- Precalienta el horno a 180°C (350°F)
- Cubre un molde de 33×23 cm (13×9 in) con mantequilla
- Combina la harina, el azúcar, el azúcar moreno, y la sal en un bol grande
- En una cacerola pequeña, a fuego medio-alto, calienta la mantequilla, cacao, y Coca-Cola hasta que este hirviendo. Mezcla de vez en cuando hasta que quede homólogo.
- Añade la mezcla al bol de ingredientes secos.
- Añade el bicarbonato de sodio al buttermilk y déjalo disolver completamente. Añade el buttermilk al bol anterior y bate hasta que quede combinado.
- Añade los huevos y la vainilla y bate para combinar.
- Remover con cuchara, añadiendo los mini-marshmallows
- Coloca la masa en la bandeja y hornea hasta que un palillo puesto en el centro de la tarta sale limpio (unos 45 minutos).
- Deja la tarta encima de una rejilla para enfriar mientras haces el cubierto.
Para Cubrir la Tarta (Frosting):
1. En una cacerola grande, a fuego medio-alto, calienta la mantequilla, cacao, y Coca-Cola hasta que este hirviendo. Mezcla de vez en cuando y añadir batiendo el azúcar, vainilla, sal y pacanas. Vierte sobre la tarta inmediatamente. Puedes comer la tarta de Coca-Cola caliente o dejarla enfriar!
Tarta de Coca-Cola puede sonar rara, pero porque no la haces y después me dirás lo bueno que estaba!
Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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excellent and eggless:):) if you want you can put this on my cooking page for all the vegetarian followers 🙂 or may i do the honours???? excellent..thanx for such a wonderful recipe
Never heard of it!
He hecho tu tarta de coca-cola, ha sido todo un descubrimiento, buena porque si, y los marshmallows le dan un toque genial. En casa le ha encantado a mi hijo.
Hola Lauren, tengo una duda. En muchas de tus recetas dices que hay que añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio y quisiera saber si es lo que en España conocemos como Levadura Royal.
Gracias y enhorabuena por tus recetas. Sigue asi!!!!!!!!
Hola Natalia! No, no son iguales. Levadura Royal es “levadura en polvo” y bicarbonato de sodio es bastante diferente. Yo compro el bicarbonato de sodio (y se llama así) en muchos supermercados en España, sé que lo puedes encontrar en Mercadona. Suerte!
Si no me equivoco en cualquier farmacia lo encontraras.
Era muy típico antaño tomar una cucharadita disuelta en u vaso de agua para las digestiones difíciles.
Yo lo conozco como bicarbonato sódico que intuyo es lo mismo.
Gracias Lauren. El sábado, que tengo más tiempo libre, me pongo a la fanea. ya te contaré!!!!!!!!!
El otro día ha hicimos y esta de muerte, eso si no le puse las nubes, porque justo se nos habían acabado, con ellas tiene que ser espectacular.
Hola Lauren! Ayer hice esta tarta y tuve un problema… al meterla al horno los marshmallow se quedaron en la parte de arriba de la masa y con el calor se hicieron caramelo y en seguida se quemaron 🙁
Al sacar la tarta del horno quité la parte superior quemada y el resto estaba buenísima pero quería saber cómo arreglar este pequeño percance! Jajaja
Muchas gracias! ^^
Esta muy buena pero esperaba que supiese a CocaCola, pero la mía por lo menos no tiene sabor a CocaCola, he puesto las cantidades que toca, habré hecho algo mal? Os pasa lo mismo a vosotros? Es que nunca la había hecho
Aw, this was a really good post. Taking a few minutes and actual effort to
create a top notch article… but what can I say… I put things off a lot and don’t seem to get anything done.
I really love your blog,it is very interesting because I know that in USA there are many people cook good and delicious dishes. However we only know fast food and I hate it .
Thanks for all, I am a big fan of yours and follow your blog.
Best regards.
Pepapotamo
hola .que son las pacanas y las mini nubes .soy de argentina
silvia! las pacanas son nueces, pero unas nueces un poco mas “alargadas” (por así decirlo) de lo comun y las nubes mini nubes son los marshmallow o malvaviscos (malvas), espero que te haya servido!:)
Mi hijo y yo hemos alucinado!!! No sabia que existia esta clase de pastel! Me la apunto! 🙂
Hola! La receta es muy deliciosa y rica. Hice el pastel con mi amiga Allie y nos lo gusta mucho! Muchas gracias!
Quiero hacer la tarta de chocolate negro pero me choca mucho que pones en la receta, en los ingredientes 12 huevos separados
Creo que es una errata y son 2 huevos .y separados; ¿son las yemas de las claras? Creo que sí,pero te ruego que me lo aclares porque tiene la tarta tan buenísima pinta que estoy deseando hacerla
De todas maneras te quiero felicitar porque todas tus recetas son buenísimas
Te agradezco tus recetas y cada vez que me entran se me hace “”la boca agua”” y no sé cual me gusta más para hacerla
Consultó a mis 7 niet@s cuál prefieren yson ell@s lo que eligen
Te envío un saludo y te agradezco tu respuesta.
Acabo de hacer la torta, deliciosa. Solo que al desmoldar se me pegó un poco al fondo, que hice mal?
Hola muy interesantes tus recetas la verdad es que desconozco bastante la cocina americana pero me encanta probar cosas nuevas en cocina y estoy viendo recetas muy sugerentes que seguro probaré.
Pero tengo una duda ya que yo no soy aficionado al dulce pero me gusta hacer cosillas para mi suegra y mi sobrino.
El cacao en polvo es Neskquik o Colacao o es algo distinto que ya se compra como cacao en polvo puro y duro?
Gracias