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Crema de Tomate (Cream of Tomato Soup)

Ingredients

Instructions

  1. Calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio. Añade el puerro y la cebolla y déjalo 10 minutos dorando, moviéndolo de vez en cuando.
  2. Añade el ajo y después de un minuto el tomate frito. Cocina un minuto más y añade la azúcar, pimentón, sal y pimienta. Remueve.
  3. Añade el tomate, el pimiento y el caldo. Déjalo a fuego lento para unos 20 minutos removiendo de vez en cuando.
  4. Finalmente, bate con la batidora mientras añades la nata poco a poco. Pruébala y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.