Sweet Potato Mash: Un Puré de Boniato Inolvidable!
Una guarnición super típica por estas fechas es el puré de boniato (batata). No falta nunca en Thanksgiving y, en mi casa, tampoco en la cena de la Navidad. Así que, hay que probarlo!
Hay mucha discusión en EEUU sobre la diferencia entre los boniatos (yams) y batatas (sweet potatoes). Parece que cada persona tiene su opinión de cual es el mejor. Pero la verdad es que la gente usan los términos por igual (y he averiguado que en EEUU ni cultivan “yams” verdaderos!). Como hay cientos de variedades de yams y sweet potatos, muchos se parecen entre ellos. Para esta receta puedes buscar boniatos, batatas, o si tienen otra nombre donde vives tú, seguro que valen también! Ricos estarán!
- 4 boniatos grandes (o uno por persona)
- 4 cucharas grandes de azúcar moreno (como en la foto si la puedes encontrar!)
- 60 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharas de zumo de limón
- 1 cucharita de canela
- ½ cucharita de nuez moscada
- Sal fina a gusto
- Pinchamos los boniatos con un tenedor, por todos lados.
- Metemos los boniatos en el horno a 200°C encima de papel aluminio (pero no cubierto!)
- Cocina más o menos 1 hora (hasta que el caramelo empiece a escapar y queden totalmente tiernos).
- Los sacamos del horno y los cortamos por la mitad. Sacamos todo la carne, dejando la piel.
- Añadimos los demás ingredientes y batimos hasta que la mezcla quede cremoso.
Ahora disfrutamos de nuestro puré de batata como guarnición de un plato muy rico… sugerencias?
Lauren Aloise
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Gracias por las recetas, ya he hecho el sweet potatoes y la verdad que es un poster muy Rico
Hola, yo quiero saber si hay forma de comprar camote ya prosesado como el mash potato pero En sweet potatoes, lo que pasa que mi Hijo come mucho mash potato pero tiene mucho carboidratos y el sweet potato es mas sano. Si alguien sabe donde puedo comprar ya prosesado, por favor escribame a [email protected] Yahoo.con. gracias.
[email protected]
LO MEJOR ES QUE COMPRES TU LA PATATA DULCE Y LA HAGAS. lA COMIDA PROCESADA TIENE MUCHO SODIO, COLORANTES Y CONSERVANTES Y CREARA OBSESIDAD A TU HIJO. eL MEJOR FAVOR QUE LE PUEDES HACER ES COCINAR TODO EN CASA Y SI NO SABES , APRENDE!! lo mas importante en el mundo es la alimentacion de nuestros hijos, es lo que determinara su salud y su riesgo diabetes
Está muy rico, pero me ha salido muy pastoso, poco cremoso, qué he hecho mal?
Ponle más mantequilla o crema de leche. Hasta que te quede como tu quieres.
Muy ndelicioso todo, sera por primera ves q lo haga, ya dejare mis comentarios.
gracias por sus resetas.
Dear Lauren: I’ve followed sucessfully your detailed instructions of T. D. turkey cause it was great, delicious.
Thanks a lot!
Mario from Valencia