Pastel de Carne y Patata (Shepherd’s Pie)
- Author: Lauren Aloise
- Prep Time: 35 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 1 hour 5 mins
- Yield: 6 porciones
Ingredients
- 700 g carne picada (de ternera)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 2 tazas (unos 400-500 ml) de verduras picadas (como zanahoria, guisantes, y maiz) *Se puede comprar congeladas*
- 4 patatas grandes (unos 700 g) para cocer
- 120 g de mantequilla
- 120 ml de caldo de carne
- 1 cucharita de ketchup
- Sal, pimienta, y pimentón dulce
Instructions
- Pela las patatas y córtalas por la mitad. En una olla grande cubre las patatas con agua. Déjalas hervir por unos 20 minutos – media hora. Estarán hechas cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. Cuela las patatas y devuélvelas a la olla. Añade 60 g de la mantequilla y machaca bien. Sazona con sal y pimienta.
- Mientras las patatas se están cocinando, añadimos 60 g de mantequilla a una sartén a fuego medio. Introducimos la cebolla, el ajo, y las verduras y las removemos unos 10 minutos.
- Añadimos la carne y la removemos hasta que quede dorada.
- Sazonamos con la sal y la pimienta y añadimos el ketchup y caldo. La dejamos reducir unos 10 minutos (si empieza a quedar seca tenemos que añadir más caldo).
- Ponemos la mezcla de carne en una bandeja de cristal y la cubrimos con el puré de patata. Se puede hacer diseños (como montañitas) en la patata si quieres y a mí me gusta sazonar con pimentón dulce.
- Cocina por 30 minutos en el horno precalentado a 200° C. Si no está bien dorado por encima, sube la temperatura al grill para 1 minuto.
- A disfrutar!
