Puré de Calabaza

Compra una calabaza dulce para el puré de calabaza perfecto.

El puré de calabaza es una guarnición fácil, rápida y (sobre todo) riquísima! La calabaza en si es bastante dulce, asi que con un poquito de mantequilla, sal y canela es el acompañamiento perfecto para platos como cerdo al horno y el mítico pavo de El día de Acción de Gracias. En Massachusetts normalmente vamos al “Pumpkin Patch” (una granja donde se vende calabazas) y se puede escoger una calabaza del jardín. Mi padre también tenía un jardín grande donde sembraba calabazas enormes– hasta 20 kilos! Ojala que tuviera las fotos para enseñaros! A ver si disfrutáis de esta sencilla receta de puré de calabaza muy rico.

Puré de Calabaza
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Un puré de calabaza es la guarnición ideal para carnes asados.
Tipo de Receta: Guarnición
Para: 6
  • 1 calabaza pequeña (unos 6 kilos) igual puedes usar una calabaza violín o zapallo anco (Butternut Squash en inglés)
  • 60 g de mantequilla sin sal
  • Un chorrito de leche entera (no pongas demasiado o el puré saldrá muy liquido)
  • Sal (a gusto)
  • 1 cucharadita de canela
  1. Lava la calabaza y córtala en trozos del mismo tamaño (si puedes quitar la piel antes será más fácil luego, pero si es muy difícil, déjala por ahora)
  2. Quita las semillas y la pulpa que puede tener la calabaza
  3. Pon la calabaza en una olla grande y cúbrela con agua fría
  4. Añade sal abundante y déjala cocer media hora (herviendo ligeramente)
  5. Cuando se puede pinchar facilmente con un tenedor estará lista
  6. Quítala del fuego y escúrrela
  7. Si la piel todavía está allí, quítala con un tenedor (debe ser muy fácil)
  8. Con la calabaza cocida haz el puré con un "Potato Masher" pisapuré o machucador de patatas en español!
  9. Añade la mantequilla, sal, canela, y (si ya no es muy líquido) un chorrito de leche.
  10. Machácalo bien y a comer!

También está muy rico mezclar el puré de calabaza con el puré de patata– eso aprendí en Argentina! Prúebalo y cuéntame!

Fuente del imágen:  mirwav

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Lauren Aloise

Lauren Aloise

Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
Lauren Aloise

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