Salsa Barbacoa Casera

Una “BBQ Sauce” Americana Hecha en Casa!

Si te gusta la salsa barbacoa pero nunca te has atrevido hacerla en casa, esta es tu receta! Es muy simple crear una salsa barbacoa riquísima en tu propia cocina. Tu salsa barbacoa puede acompañar recetas deliciosas como pollo a la barbacoa, carnes a la parilla, y costillas al horno. Impresiona a tus amigos con esta versión de salsa barbacoa casera!

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 60 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • 1 pimiento picante (si te gusta) muy picadita
  • 1 cebolla rallada (con una rallador!)
  • 240 ml (1 taza) de whiskey (o ron oscuro)
  • 120 ml (1/2 taza) de tomate frito (o ketchup)
  • 120 ml (1/2 taza) zumo de limon
  • 120 ml (1/2 taza) vinagre de sidra
  • 80 ml (1/3 taza) miel (oscura si tienes)
  • 80 ml (1/3 taza) salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de azúcar moreno fino
  • 1 cucharada de zumo de naranja
  • Sal y pimienta a gusto

Receta:

  1. Calienta la mantequilla y el aceite en una olla mediana a un fuego medio fuerte.
  2. Añade el pimiento picado y la cebolla rallada y remueve unos 3 minutos.
  3. Quita la olla del fuego y añade el alcohol. Ponla otra vez al fuego medio-alto y déjala hervir 5 minutos (la mayoría del alcohol desaparecerá)
  4. Añade el tomate frito, zumo de limón, zumo de naranja, vinagre, salsa Worcestershire, miel, y azúcar moreno.
  5. Mezcla muy bien y deja en un fuego medio-lento.
  6. Deja la salsa unos 10 minutos y pruébala para ver si su sabor es el que quieres.
  7. Ahora debes añadir sal si está sosa, cayena molida si la quieres más picante, más miel si queda demasiado ácido… etc. Experimenta!
  8. Déjala reducir unos 10-15 minutos más y sirve la salsa barbacoa encima de tu carne preferida.

Esta salsa barbacoa casera es ideal para todo tipo de carnes y dura unas 3-4 semanas en el frigorífico. También se puede congelar hasta 4 meses.

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Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Comments

  1. says

    Me gusta tu blog ya que me encanta cocinar, soy de Nicaragua pero vivo en España y tengo familia en Miami. Me encantan los sandwich americanos , veo de vez en cuando un priograma de Energy donde se venden en la calle en furgonetas y de alli saco ideas. Pero me interesa la comida americana.
    Te comparto mi blog de cocina variada por si quieres mirarlo.
    Tomando te me duermo
    Un abrazo

  2. says

    Muchas gracias por compartir tus recetas algunas ya la he disfrutado con mi familia son muy ricas y fáciles de preparar

  3. Lucía says

    Soy fanática de las recetas americanas. Me encantan las recetas que publicas en tu página. Me encantaría que me envíes recetas de cookies. Cuando estuve en EEUU, me fascinaba ver en las vidrieras esas enormes cookies de diferentes variedades. Voy a esperar con ansiedad tu respuesta. Cordialmente. Lucía

  4. Antonio Magaña says

    Hola. muchas gracias por la receta, abusando de tu gentileza, podrías mandarme una buena receta de como prepara el pastrami o pastron. Desde hace tiempo quiero comerme unos buenos sándwich.

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  1. […] Hoy comparto contigo una receta muy rica, y muy popular en España y en los EEUU: el lomo de cerdo al horno. Esta receta de lomo de cerdo al horno era muy típica en mi casa los domingos del invierno– y el día siguiente usamos las sobras para hacer bocadillos de pulled pork con salsa barbacoa. […]

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