Puré de Boniato (Sweet Potato Mash)

Sweet Potato Mash: Un Puré de Boniato Inolvidable!

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Una guarnición super típica por estas fechas es el puré de boniato (batata). No falta nunca en Thanksgiving y, en mi casa, tampoco en la cena de la Navidad. Así que, hay que probarlo!

Hay mucha discusión en EEUU sobre la diferencia entre los boniatos (yams) y batatas (sweet potatoes). Parece que cada persona tiene su opinión de cual es el mejor. Pero la verdad es que la gente usan los términos por igual (y he averiguado que en EEUU ni cultivan “yams” verdaderos!). Como hay cientos de variedades de yams y sweet potatos, muchos se parecen entre ellos. Para esta receta puedes buscar boniatos, batatas, o si tienen otra nombre donde vives tú, seguro que valen también! Ricos estarán!

5.0 from 1 reviews
Puré de Boniato (Sweet Potato Mash)
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Cocinera:
Para: 4
Ingredients
  • 4 boniatos grandes (o uno por persona)
  • 4 cucharas grandes de azúcar moreno (como en la foto si la puedes encontrar!)
  • 60 g de mantequilla sin sal
  • 2 cucharas de zumo de limón
  • 1 cucharita de canela
  • ½ cucharita de nuez moscada
  • Sal fina a gusto
Instructions
  1. Pinchamos los boniatos con un tenedor, por todos lados.
  2. Metemos los boniatos en el horno a 200°C encima de papel aluminio (pero no cubierto!)
  3. Cocina más o menos 1 hora (hasta que el caramelo empiece a escapar y queden totalmente tiernos).
  4. Los sacamos del horno y los cortamos por la mitad. Sacamos todo la carne, dejando la piel.
  5. Añadimos los demás ingredientes y batimos hasta que la mezcla quede cremoso.

Ahora disfrutamos de nuestro puré de batata como guarnición de un plato muy rico… sugerencias?

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Soy Lauren y estoy muy orgullosa de la cocina americana! Y espero que con mis auténticas recetas americanas puedas descubrirlas tu misma.
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Comments

  1. zenaida says

    Muy ndelicioso todo, sera por primera ves q lo haga, ya dejare mis comentarios.
    gracias por sus resetas.

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