Puré de Patata (Mashed Potatoes)

Puré de Patata Americano (The Best Mashed Potatoes Ever!)

 

De niña, uno de mis primeros proyectos en la cocina era los Mashed Potatoes, o sea el Puré de Patata que en invierno aparecía en casi cada cena dominguera. Ajustaba la mantequilla, la sal, y la leche hasta que quedaban perfectos. Ahora, todavía prefiero un buen puré de patata para acompañar la mayoría de los guisos y carnes de invierno.

Aquí tienes la receta– y siendo tan facil espero que a nadie se le ocurra comprarlo de paquete nunca más!!!

Ingredientes:

  • 4-8 patatas para cocer (uso 1 patata mediana/2 pequeñas por persona)
  • Sal (1 cucharita para cocer las patatas)
  • 50 ml de mantequilla sin sal (si usas con sal no añadas más sal antes de probarlo primero!)
  • 75 ml de nata para cocinar
  • 25 ml leche entera
  • Sal y pimienta a gusto

Receta:

  1. Pela las patatas y, si son grandes, córtalas por la mitad.
  2. En una olla grande cubre las patatas con agua.
  3. Déjalas hervir por unos 20 minutos – media hora. Estarán hechas cuando se pueda pinchar facilmente con un tenedor.
  4. Cuela las patatas y devuélvelas a la olla.
  5. En una sarten pequeña calienta la nata, la leche, y la mantequilla.
  6. Añade los liquidos a las patatas y machácalas con un Potato Masher (muy común en EEUU aunque aquí en España las he visto en muchas tiendas “Chinas”)
  7. Añade más leche y sal/pimienta a gusto.
  8. No machaques demasiado o el puré querará como pegamento!
Y ahí lo tienes, un Puré de Patata Americano típico, fácil, y super rico! 
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